食品分析与检验技术
书籍均为精品二手图书品相85品以上，出库会经过高温消毒，书籍上架都会检测可保证正版!!
￥ 11.8 2.6折 ￥ 45 八品
仅1件
天津宝坻
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者贾君
出版社"中国农业出版社
ISBN9787109237469
出版时间2018
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价45元
货号1103984050390958081
上书时间2024-10-22
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 13小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：八品
- 本店所售书籍均精品二手正版书书籍，严格审核品相为85品以上，出库会经过高温消毒，由于成本增加，所售书籍价格略高，运费首本5元，每增加一本运费加2元，每天下午2点前订单一般当天发出，最迟48小时内发出，二手书不保证100%没有任何笔记，有时会出现缺货现象，我们会第一时间告知您，感谢理解与支持。
- 商品描述
-
以下信息以网上匹配仅供参考，不支持以此为由退款
内容简介:
《食品分析与检验技术/高等职业教育农业部“十三五”规划教材》根据高等职业教育的特色，结合食品分析、质量检测技术相关工作岗位的实际需求编写而成。教材共分食品样品的前处理、检验样品的数据处理与报告、食品的感官检验、食品的物理检验、食品中营养成分的检验、食品中常见添加剂的检验、食品中有毒有害成分的检验及综合实训8个项目。
本教材内容丰富，设计新颖，理实一体，深入浅出，通俗易懂。教材中引用的标准和方法均为反映当前行业发展水平的通用标准和方法，旨在强化学生的技能训练，使学生通过基本技能实训、单项技能实训和综合技能实训，提高自身水平与技能。
本教材可供高等职业院校食品类专业的学生使用，也可供食品质量检测相关工作者及自学人员使用。
目录:
前言
课程导论
项目一 食品样品的前处理
任务一 样品的采集
任务二 样品的制备与保存
任务三 样品的预处理
项目二 检验样品的数据处理与报告
任务一 误差分析与数据处理
任务二 原始记录与检验报告
项目三 食品的感官检验
任务一 食品感官检验的基本要求
任务二 食品感官检验的方法
项目四 食品的物理检验
任务一 相对密度的测定
任务二 折射率的测定
任务三 旋光度的测定
任务四 黏度的测定
项目五 食品中营养成分的检验
任务一 水分的测定
任务二 灰分的测定
任务三 脂类物质的测定
任务四 酸类物质的测定
任务五 糖类物质的测定
子任务一 食品中还原糖的测定
子任务二 食品中蔗糖和总糖的测定
子任务三 食品中淀粉的测足
子任务四 食品中膳食纤维的测定
任务六 蛋白质和氨基酸的测定
子任务一 食品中蛋白质的测定
子任务二 食品中氨基酸态氮的测定
任务七 维生素的测定
任务八 矿物质元素的测定
项目六 食品中常见添加剂的检验
任务一 防腐剂的测定
任务二 甜味剂的测定
任务三 护色剂的测定
任务四 着色剂的测定
项目七 食品中有毒有害成分的检验
任务一 铅的测定
任务二 砷的测定
任务三 镉的测定
任务四 农药残留的测定
子任务一 有机磷农药残留量的测定
子任务二 有机氯农药残留量的测定
任务五 兽药残留的测定
子任务一 抗生素残留量的测定
子任务二 克仑特罗残留量的测定
任务六 生物毒素的测定
项目八 综合实训
综合实训一 粮油及其制品的检验
综合实训二 肉及肉制品的检验
综合实训三 乳及乳制品的检验
综合实训四 葡萄酒的检验
参考文献
附录
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价