服务的细节049：餐饮连锁这样做

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11.5 2.9折 39 九品

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天津宝坻

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作者渥美俊一

出版社"东方出版社

ISBN9787506092241

出版时间2016

装帧平装

开本32开

纸张轻型纸

定价39元

货号1003441944916918277

上书时间2024-09-17

已实名已认证进店收藏店铺

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内容简介:

                                        　　所谓餐饮业是一个比任何政治家、任何制造业等都为社会做出巨大贡献的群体集团。而且，唯有ChainStore（连锁店）A才能实现。大部分餐饮店都只有1家店铺。即使已有10家、20家分店，在发展为50家时，也常常受挫。那么，这和真正的连锁集团有什么不同呢？真正的连锁集团有什么技术诀窍A呢？你难道不想了解吗？为解开这些谜团，首先必须知道连锁的社会价值。
　　本书以有意欲开创连锁店新局面的人为对象，为以创立真正的连锁店为目标的人提出建议。

目录:

                                        第一章构想和战略
第二章人才培养和制订评价体系
第三章连锁店组织的建立
第四章业态、业态类型、开店对策
第五章商品和价格的本质
第六章采购对策和质量管理
第七章作业体系改革的要点

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