法式甜点(精)/王森世界名厨学院
书籍均为精品二手图书品相85品以上,出库会经过高温消毒,书籍上架都会检测可保证正版!!
¥
20.3
2.3折
¥
88
九品
仅1件
作者王森
出版社"中国轻工业出版社
ISBN9787518407736
出版时间2017
装帧精装
开本
纸张铜版纸
定价88元
货号1001848962941976580
上书时间2024-09-15
商品详情
- 品相描述:九品
-
本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,运费首本5元,每增加一本运费加2元,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象,我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
- 商品描述
-
以下信息以网上匹配仅供参考,不支持以此为由退款
内容简介:
《法式甜点》汇集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin两位鼎级大师的精美作品,以详细、清晰的图片展示其制作方法,并特别配有二维码视频,扫码即可在线观看和学习名厨甜点制作范例。
目录:
理论
常用材料 / 08
常用工具 / 11
法式甜点中重要但易被忽视的细节 / 14
马蒂厄·布朗丹 Mathieu Blandin
个人介绍 / 25
01 菠萝草莓塔 / 26
02 覆盆子巧克力蛋糕 / 34
03 覆盆子小马卡龙 / 42
04 黑加仑蒙布朗 / 46
05 加勒比蛋糕 / 54
06 焦糖闪电泡芙 / 62
07 巧克力扁桃仁酱蛋糕 / 68
08 巧克力焦糖蛋糕 / 74
09 巧克力橘子蛋糕 / 82
10 巧克力榛子蛋糕 / 90
11 青柠牛奶蛋糕 / 98
12 香草芒果蛋糕 / 106
13 香草巧克力塔 / 112
14 香草闪电泡芙 / 118
15 紫罗兰黑加仑小马卡龙 / 124
克里斯多夫·雷丁 Christophe Rhedon
个人介绍 / 129
01 巧克力塔 / 130
02 香草奶油塔 / 136
03 菠萝香草塔 / 144
04 抹茶歌剧院蛋糕 / 152
05 芒果覆盆子联盟 / 162
06 异域风情 / 168
07 橙香栗子慕斯蛋糕 / 174
08 红果杏仁夏洛特 / 180
09 橙子协奏曲 / 188
10 我的泰坦(苹果焦糖塔) / 196
11 千层蛋糕 / 202
12 大马卡龙 / 206
— 没有更多了 —
本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,运费首本5元,每增加一本运费加2元,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象,我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
以下为对购买帮助不大的评价