汉堡：吃的全球史

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天津宝坻

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作者安德鲁·F.史密斯

出版社"漓江出版社

ISBN9787540771621

出版时间2014

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

定价28元

货号969486877650321409

上书时间2024-01-29

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内容简介:

                                         安德鲁?F.史密斯教授从汉堡作为19世纪美国小贩出售的街头食物开始讲起，讲述了整个汉堡的发家史，以及汉堡风行美国及全球的原因。同时，汉堡还成为文化领域富有表现力的一个符号。此外，书中还探讨了汉堡在营养、经济和文化方面引发的广泛冲突，例如国际文化间的“麦当劳全球化”问题。
作为一本配有多汁、肉美、味浓插画的读物，《吃的全球史：汉堡》一书必将刺激全球汉堡迷们的味蕾。
目录:

                                        前言
1 汉堡的卑微起源
2 汉堡连锁店
3 麦当劳产业机
4 克隆麦当劳
5 汉堡历程
6 遍布全球的汉堡
7 汉堡的今天与明天

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