四季滋补靓汤一本全

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天津宝坻

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作者《家庭·生活·健康》丛书编委会

出版社"中国人口出版社

ISBN9787510114960

出版时间2013

装帧平装

开本16开

纸张轻型纸

定价22.8元

货号990588533750104066

上书时间2023-11-16

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内容简介:

                                        　　《四季滋补靓汤一本全》共有5个部分：第一章详尽讲解了制汤技巧、是对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的论述；第二章至第五章，分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，并据此选取了大量既美味，又健康的养生汤品
目录:

                                        Part1：煲好汤有诀窍
Chapter1：煲汤技巧的养成
煲汤选料与用水
煲汤时间和火候
制作高汤
煲汤的调味
汤品的味道
煲汤器具的选择
Chapter2：喝好汤的一些细节
煲汤、炖汤、滚汤的利弊
喝汤的时间
喝汤的误区
鱼汤不是人人皆宜
鸡汤的宜与忌
需谨慎饮用的几种汤

Part2：春季养生靓汤
一、春季起居养生
二、春季宜护肝
三、春季饮食宜忌
四、春季宜吃的食物
五、春季推荐食材
六、春季推荐养生汤品
葱白香菜汤
二白汤
虾皮蛋羹
葱豉汤
清水蛏子汤
红枣木耳汤
清炖二骨汤
猪肝菠菜汤
蛤蜊肉汤
青榄白萝卜煲瘦肉
豌豆苗汤
蛋花豆腐羹
葱豉豆腐汤
牡蛎豆腐汤
猪皮红枣羹
甜醋猪脚姜汤
香菇鸡腿汤
菠菜鱼丸汤
平菇豆腐汤
……
Part3：夏季养生靓汤
Part4：秋季养生靓汤——秋风萧瑟天气凉
Part5：冬季养生靓汤——冬至阳生春又来

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