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全新正版图书学问海鲜林洪化学工业出版社9787122447364

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北京海淀

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作者林洪，米娜莎主编

出版社化学工业出版社

ISBN9787122447364

出版时间2024-06

版次1

装帧平装

开本16开

定价58元

货号R_15821827

上书时间2024-05-26

籍利书店

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商品详情

品相描述：全新: 全新正版

商品描述: 海鲜是我们餐桌上的常客，但我们却对其知之不多。本教材选取了生活中常见的海鲜问题，用通俗的语言，从科学的角度诠释大家所关注的“吃”海鲜所涉及到的食品“学问”。教材共五章，主括海鲜生物的多样性、海鲜营养的性、海鲜风味的鉴赏性、海鲜制作的科学性以及海鲜质量的实用性五大板块。教材图文并茂，既有很强的知识性，又富有人文内容、生活气息，让读者学知识，感受海洋文化。教材以生活中的常见的饮食问题作为出发点，150个有代表性的问行科学解答，采用的问答体例结构，有问有答，将知识与趣味、文化与生活相结合，设计课后问答题，帮助学够加深对知识点的理解和运用；设计拓展学，引导学行延伸性学分调动的能力。

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