全新正版图书 酶工程(第4版)高仁钧化学工业出版社9787122436719
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北京海淀
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作者高仁钧，罗贵民主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122436719
出版时间2024-03
版次1
装帧平装
开本16开
定价75元
货号R_15333100
上书时间2024-05-24
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酶工程技术是关键生物技术之一，为了应对卡脖子的现实问题，大力发展我国的酶工程技术迫在眉睫。基于酶工程技术的飞速发展，作者在第3版的基础上推出第4版。本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域近期新热点展。
第4版特点是：将酶工程分为基础酶学、实践酶学与酶应用三部分。酶工程是面向应用的学科，相比基础酶学，酶的实践和应用近些年取得了许多重展，拓展了酶工程的研究领域，拓宽了酶的应用范围。酶的实践应用是本书介绍的内容。
本书既可作为生物技术及酶应用相关专业的教师和学生用书，也可作为相关研究领域研究人员参考书，还会对生产应用单位的技术人员有所帮助。
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