¥ 45 ¥ 45 全新
仅1件
送至北京市朝阳区
运费快递 ¥0.00
活动满99元包邮(快递)
作者王敦煌
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108076137
出版时间2023-09
版次1
印刷时间2023-09
印次1
装帧平装
开本32开
页数325页
定价45元
货号9787108076137
上书时间2025-03-03
评价12490好评率 99.86%
在北京,有不少人被称之为“吃主儿”。什么人算“吃主儿”呢?“吃主儿”不是厨师,他们有一套“信条”。您了解了这套“信条”,您就知道了“吃主儿”的独特之处。
文物专家王世襄先生以及他家的两位老家人就是“吃主儿”,作者在这里讲述的就是他们的故事。
介绍“吃主儿”,就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料,有些是老北京的家常菜而今天难得一见的,有些是经“吃主儿”改良而与众不同的,更有令有缘品尝者念念不忘、报刊文字屡屡推介却是偌大京城只此一家的。可喜的是,对这些菜的制作精要,作者可谓倾囊相授。如果您跟着实践,您也可以成为“吃主儿”。
从本书中还能了解当年老北京的风情和旗人的生活侧面。但是,它首先是让“馋人”过瘾的书,尤其是倾心烹饪之道且有心得的读者。
王敦煌,王世襄之子,著有《吃主儿》《吃主儿二编》。
1 引 子
1 “吃主儿”
13 给张奶奶“挑寿”
56 铁秆庄稼没了
62 美食博览会
84 应接不暇的早点
101 玉爷的“洋行头”
149 糖 市
171 过年啦
219 不冤不乐
242 从陪伴到家厨
250 拜三会
286 忆吃蟹
322 北京土话会不会无关紧要了
324 后 记
· · · · ·
包邮(新疆、西藏、青海除外,境外另议)
96开毛泽东思想胜利万岁,21张彩色照片其中2个101林总照片,缺后面101林总题词,买宝书送定制加厚自封保护袋——HB147
八品北京
¥138.00
他们:《他们》十年诗歌选
九品广州
¥80.00
启功体硬笔书法技法训练:行书.草书.楷书三册合售
九品南昌
¥80.00
红尘冷眼:一个文化名人笔下的中国三十年
八五品兰州
¥190.00
针灸逢源
八五品包头
¥47.90
悲惨世界 上中下
八品汕头
¥15.40
八十忆双亲 师友杂忆合刊(钱穆签名本、徐文珊注记)
八五品高雄
¥38000.00
天下第一枪,新印版
九五品淮北
¥28.00
毛泽东选集(32开一卷本带函套检查证 1967年北京印刷.)
八品武汉
¥300.00
第一个平反的“右派”:温济泽自述
九品北京
¥25.00
黄河东流去(作者签名本,一版一印,布面精装)
八五品长沙
¥1300.00
文苑英华(精装1-6全六册)1966年一版一印
八品北京
¥1080.00
硅基人:娜娜的虚拟人生
全新广州
¥48.80
提灯映桃花
八五品惠州
¥65.00
天涯明月刀
八品上海
¥8.00
中国民间名人录
九品北京
¥50.00
金庸作品集(25本)
九品齐齐哈尔
¥380.00
毛泽东选集
八五品北京
¥799.00
创投帝国 德雷珀家族与风险投资的崛起
九五品成都
¥13.28
册莲花宝笈秘抄1函2册手工宣纸线装峨眉山口传经典
全新廊坊
¥1050.00
— 没有更多了 —
微信扫码逛孔网
无需下载
满包邮
满99元包邮(快递)
包邮地区 :上海市、江苏省、浙江省、安徽省、江西省、北京市、天津市、山西省、山东省、河北省、内蒙古、湖南省、湖北省、河南省、广东省、广西、福建省、海南省、辽宁省、吉林省、黑龙江省、陕西省、甘肃省、宁夏、重庆市、云南省、四川省
水调歌头·长恨歌
繁夜几梦有?荧辉千里流。旧去新影迷眸,春过意难收。我欲江帆渡柳,相伴烟滔暖岸,与君共乡愁。水断云遮路,何处觅星柔。
雨冷楼,风透裘,谁空留?孤终有恨,柴骨无依鬼伴游。人去容淡音凉,月去风凄雨忧,哀怨几曾休。花开有人眷,曲落玉魂丢。
目前发现的,怎么办?留言没理我