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自营特价 ·台湾商务版林乃燊《中國古代飲食文化》自然旧

本书定价新台币140元

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北京朝阳

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作者林乃燊著

出版社台湾商务印书馆

ISBN9789570508680

出版时间1994-04

装帧平装

开本32开

页数126页

货号9789570508680

上书时间2024-07-19

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品相描述：全新

商品描述

本书定价新台币140元

内容简介：

本書從中國經濟、地理、食料生產史、國土開發史、民族交流史的客觀背景，透析中國飲食文化的源流；又從各國歷史時期食品製造業和烹調業的具體成就以及飲食風尚等的微觀分析中找出典型資料；同時簡括介紹了中國七大菜系的形成和特點。是一本具有特色的中國古代飲食文化史專著。

作者简介：

林乃燊 1923年4月生，广东中山人。1961年北京大学先秦史研究生毕业。1961—1965年，在中国科学院历史研究所工作。曾参加少数民族社会历史调查及甲骨文整理工作。1965年，任教于中山大学、华南师范学院、暨南大学等校历史系。现为暨南大学教授。主攻先秦社会经济史及甲骨文，旁及考古学、中国农业史、医学史、少数民族史及饮食文化史。近年带研究生，现已离休。已出版著作：《中国饮食文化》，上海人民出版社1979年出版；《佛山史话》（主编），中山大学出版社1990年出版：《中国饮食文化志》，上海人民出版社1998年出版。待出版著作：《三代史论》、《甲骨文研究》、《中国饮食文化史论集》。发表论文数十篇，主要有；《怎样理解中国奴隶社会的上限和下限》，《社会科学评论》1985年第7期；《关于孔丘的几个问题》，《北京师院学报》1979年第1期；《非儒四题》，北京大学《高等教育论坛》1998年第二期；《珠江三角洲的发育和佛山最早的百越聚落》，载《中国百越民族史论集》，广西人民出版社1985年：《百越和诸羌开发西南的四个前驱族群》，《暨南大学学报》1991年第1期等。