随园食单

图书标准信息

• 作者 [清]袁牧 著；张万新 译
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787508691367
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

　　这是展现中国美学生活的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。

  《随园食单》完美展现了中国人饮食文化的精致和源远流长，每一页，都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年，至今畅销不衰。

  翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的幽暗树林，赶赴一场不散的筵席。

【作者简介】

作者简介

　　袁枚（1716－1798）

　　清代文学大师。字子才，号简斋，晚年自号随园主人、随园老人。

　　生于杭州，少有才名，年未弱冠，经史通明，二十三岁科举高中。

　　从政后为官十年，勤政廉洁，却始终不得高升。三十三岁时辞官隐居，于南京购置隋氏废园，改名“随园”，此后教授学生，交朋结友，放情声色，种竹浇花，八十岁时仍游山玩水。

　　一生著作如山，名震文坛。《随园食单》为其晚年代表作品，是展现中国美学生活的传世经典。问世至今，流传海内，成为畅销226年的文学奇迹之书。

　　八十二岁时去世，葬于南京百步坡，世称“随园先生”。

　　其它作品：《小仓山房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》《子不语》等。

 

译者简介

　　张万新

　　知名诗人，小说家，重庆酉阳人。

　　与莫言、余华、贾平凹同时入选“中国作家实力榜”。

　　2016 年出版小说集《马口鱼的诱惑》，涉笔成趣，一纸风行。

　　2017 年签约作家榜，倾心译注《随园食单》《聊斋志异》。

【目录】

导读 001

原序 007

须知单 011

戒单 025

海鲜单 035

江鲜单 041

特牲单 047

杂牲单 067

羽族单 073

水族有鳞单 089

水族无鳞单 097

杂素菜单 109

小菜单 127

点心单 141

饭粥单 163

茶酒单 169

原文 179

附录

手绘图——袁枚的朋友圈