美国现代小型旅馆经营与管理

图书标准信息

• 作者 李建英 编
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 1999-09
• 版次 1
• ISBN 9787806530511
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 136千字

【内容简介】

正当我国各大城市的星级宾馆客房出租率不断下降，各饭店为求生存竞相削价，经营者们叫苦不迭之时，广东在其旅游城市广州、珠海、肇庆等地建成的“学生旅馆”周末均告爆满。这是一个信号，它促使我们重新审视这个市场，思考着旅游饭店到底是供过于求，还是规格比例失调等问题。这本书，介绍美国的乡村旅馆、提供床位与早餐的家庭旅馆和提供床位与早餐的小型商业旅游馆，以及这些旅馆的开办及经营之道。这些小型旅馆都各具特色，已具有相当规模，和美国中、高档饭店齐头并进，成为美国重要产业之一。我们希望该书将对读者有所启发。

【目录】

第一章  小型旅馆概述

  1 小型旅馆的种类和定义

  2 时间的投入

  3 有机会相互了解

  4 小型旅馆的顾客特点

  5 小型旅馆与大中型旅馆的比较

  6 小型旅馆的发展趋势

  7 改变对房价的态度

  8 改变度假观念

第二章  小型旅馆的创办

  1 请教专门人士

  2 企业结构

  3 小型旅馆业主应具备的素质

  4 小型旅馆的经营计划

  5 小型旅馆的管理计划

  6 小型旅馆的财务计划

  7 小型旅馆的资金筹措

第三章  家庭旅馆的筹办

  1 家庭旅馆的起源

  2 美国家庭旅馆的兴趣

  3 美国的城市家庭旅馆

  4 美国的特色家庭旅馆

  5 家庭旅馆合适你吗？

  6 评估你的家

  7 评估你的地点

  8 审视你的家

  9 设立目标

  10 列出开支项目

  11 早餐的费用

  12 员工开支

  13 开支抵消应纳税利润的费用

第四章  家庭旅馆预订服务处

第五章  小型旅馆的市场营销策略

第六章  小型旅馆的广告促销与公关宣传

第七章  小型旅馆开业准备工作

第八章  小型旅馆的经营策略和步骤

第九章  小型旅馆的内部管理

第十章  提高小型旅馆的获利能力

第十一章  使顾客满意

第十二章  小型旅馆的餐饮服务