觅食

图书标准信息

• 作者 巴陵 著
• 出版社 九州出版社
• 出版时间 2013-06
• 版次 1
• ISBN 9787510821219
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页
• 字数 90千字

【内容简介】

　　《觅食：从南向北，边走边尝》是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈。民以食为天，各地不同的饮食习惯和饮食背景总能让巴陵对当地的特色美食蠢蠢欲动。巴陵说：“各地百姓的贡献，普天下人的口福。”数十年品尝美食的经验与心得汇成《觅食：从南向北，边走边尝》，品读之余不仅可以了解各地的民俗民风，更可以试着跟当地人一起，做地道的特色美食，足不出户品味“舌尖上的中国”。

【作者简介】

　　巴陵，男，湖南新化人，现居长沙。从事图书出版和策划工作，职业书评人，美食旅游专栏作家，创作了百余万字的美食散文作品，出版过散文集《秋声高处》、《村庄散记》、《尝遍大中国》、《尝遍大中国（二）》、《一本书吃遍中国》等，撰有《湖南省旅游志》等著作，主编丛书十余种。曾在《科学与文化》、《四川航空》、《安庆晚报》、《呼和浩特晚报》、《政治协商报》、《车友报》、《航空画报》等报刊开设专栏、专版、专题十多个。

【目录】

第一辑湘煎湘辣
辣乡说辣
剁辣椒
凤凰姜糖
湘西社饭
湘西南苗家灌辣子
汉寿中华鳖
湘西熏血肠
新化三合汤
过年腊肉

第二辑川辣煮厨
四川豆花鱼
重庆酸辣粉
麻婆豆腐
毛血旺
怀远冻糕
街子镇汤麻饼
锅魁

第三辑汤水香煎
胡辣汤
青瓜清汤
金城灰豆汤
西北羊杂碎汤
株洲杂菜汤
芋头娃娃菜汤

第四辑鱼肴遍地
洞庭湖银鱼
火焙鱼
西风斜日鲈鱼香
刨盐鱼
臭鳜鱼
烟熏鱼
石锅鱼
翠玉鱼皮
洞庭湖大闸蟹

第五辑味国味民
南瓜
马齿苋
麻糖
香芋
红薯香
冰清如柚
柑橘思想
爱似菠萝
西瓜清凉
苦爽青莲

后记边走边尝