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  • 现代食品检测技术 赵杰文 中国轻工业出版社 9787501947805
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现代食品检测技术 赵杰文 中国轻工业出版社 9787501947805

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￥ 15.05 九品

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江西南昌
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作者赵杰文

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501947805

出版时间2007-04

装帧线装

页数363页

货号1186668

上书时间2024-03-21

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品相描述：九品
商品描述
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书名：现代食品检测技术
编号：1186668
ISBN：9787501947805[十位:]
作者：赵杰文
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007年04月
页数：363
定价：43.00 元
参考重量：0.480Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *
*章 绪论
 *节 食品质量与安全现状及现代食品检测技术的主要内容
 一、食品质量安全现状
 二、现代食品检测技术的内容
 第二节 现代食品检测技术的主要特点
 一、食品检测技术更加注重实用性和精确性
 二、食品检测技术中大量应用生物技术领域的研究成果
 三、食品检测技术与计算机技术结合得越来越紧霍
 四、食品检测中不断应用其他领域新技术
 五、大力发展实时在线、非侵入、非破坏的食品检测技术
第二章 计算机视觉技术
 *节 计算机视觉技术及应用概况
 一、计算机视觉技术
 二、计算机视觉技术应用概况
 三、计算机视觉技术特点
 第二节 计算机视觉的图像处理技术
 一、图像数字化
 二、数字图像文件格式
 三、彩色图像处理
 四、计算机图像分割方法
 第三节 食品质量计算机图像分析方法
 一、物体尺寸分析
 二、形状特征分析
 三、纹理特征分析
 第四节 计算机视觉技术在食品检测中的应用
 一、食品膨化质量的自动检测
 二、基于计算机视觉的冷却牛肉嫩度分析方法
 三、基于计算机视觉技术的冷却牛肉新鲜度评价方法
第三章 人工嗅觉、人工味觉检测技术
 *节 人工嗅觉、人工味觉检测技术概述
 一、生物嗅觉与味觉
 二、人工嗅觉、人工味觉
 第二节 人工嗅觉、人工味觉的传感器阵列及模式识别
 一、人工嗅觉、人工味觉传感器及传感器阵列
 二、人工嗅觉、人工味觉的模式识别
 第三节 人工嗅觉、人工味觉技术在食品检测中的应用
 一、人工嗅觉在食品检测中的应用
 二、人工味觉在食品检测中的应用
第四章 食品的力学、声学和电学检测新技术
 *节 食品的力学检测技术
 一、食品与农产品品质检测中常用的力学特性
 二、力学特性的检测技术
 三、力学特性检测技术的应用
 四、力学特性检测的常用仪器与设备
 第二节 食品的声学检测技术
 一、声学特性检测技术研究概况
 二、声学特性检测技术
 三、超声波检测技术
 第三节 电学检测技术
 一、电学检测的方法
 二、电学检测技术的应用
第五章 高效液相色谱技术
 *节 高效液相色谱分析原理
 一、高效液相色谱的类型
 二、高效液相色谱的固定相和流动相
 三、液相色谱的保留机理
 第二节 高效液相色谱仪
 一、高效液相色谱流程图
 二、高效液相色谱装置部件
 第三节 定性分析与定量分析
 一、定性分析
 二、定量分析
 第四节 高效液相色谱技术在食品检测中的应用
 ……
第六章 气相色谱技术
第七章 原子吸收分光光度法
第八章 紫外-可见争光光度法
第九章 近红外光谱分析技术
第十章 其他食品成分的检测技术
第十一章 PCR基因扩增技术
第十二章 核酸探针检测技术
第十三章 生物芯片技术
第十四章 免疫学检测技术
第十四章 食品微生物自动化仪器检测
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