560种野菜野果鉴别与食用手册 烹饪 张凤秋 编 新华正版
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作者张凤秋 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122460431
出版时间2024-10
版次1
装帧平装
开本64
页数624页
字数509千字
定价59.9元
货号xhwx_1203381624
上书时间2024-12-18
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商品详情
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- 商品描述
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主编：
1.全彩印刷，野外常见的，具有营养及保健价值的野菜、野果560种。
2.内容包含学名、别名、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法等信息，对于有毒的易致敏的一些植物提供食用注意事项。
3.每种野菜提供野外生境照片，典型识别特征有标注线标示。
4.按照乔木、灌木、草本、蕨类、禾草类、水生植物等进行分类，具体到较多的草本植物，又按照花进行分类，使读者更便于识别。
5.本书作者是植物识别分类专家，有丰富的野外植物识别经验，著述科学可靠。
目录：
术语图解
一、木本植物
二、藤本植物
三、草本植物
四、蕨类植物
五、禾草类植物
六、叶
七、花
八、果实
本书检索图
部分 木本植物
一、乔木
（一）针叶或鳞叶
红松
油松
樟子松
华山松
……
内容简介：
本书收录了比较常见的野菜、野果560 种，并对它们的别名、学名、科属、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法等进行简要介绍。配有生态照片和典型特征图片1100 多张，每种野菜、野果的典型识别特征都在照片中有明显的指示线标注，便于读者识别。本书还对一些有毒及易致敏植物提供了注意事项等内容。
本书可供广大户外爱好者、植物爱好者、野菜研发人员、及科研人员等参使用。
作者简介：
张凤秋，辽宁省锦州市林业草原保护中心，植物鉴定工程师。中国药用植物编写人员之一。常年在野外从事植物采集及鉴定工作，积累了大量的植物资源照片及标本素材，植物识别鉴定工作经验丰富。
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