北京人的饮食生活生活休闲万建中,姜文华新华正版

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作者万建中,姜文华

出版社北京出版社

ISBN9787200181623

出版时间2024-04

版次1

装帧平装

开本16

页数328页

字数284千字

定价85元

货号xhwx_1203373055

上书时间2024-12-18

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商品描述: 目录：

绪论

章北京饮食的渊源

节少数民族饮食风味的输入

第二节农耕与游牧的饮食交融

第三节京菜以鲁菜为主

第四节崇尚西方饮食

第五节饮食的成熟：出现

第二章北京饮食的现代进程

节定量供应——新中国成立至“大”之前

第二节单一食品——“大”开始至改革开放前

第三节吃的繁荣——改革开放至今

第三章北京饮食的突出个

节政治中心的饮食品位

第二节饮食的多元

第三节海纳百川，兼收并蓄

第四节不衡的发展态势

……

内容简介：

本书是“北京书系京味丛书”中的一种。“京味丛书”由10部书组成，内容涉及语言、戏剧、礼俗、工艺、节庆、服饰、饮食等百姓生活各个方面，以百姓生活为载体，从百姓常生活俗和衣食住行中提炼老北京的独特内涵，整理老北京的历史记忆，着重系统梳理具有地域特的风土俗。本书内容涉及北京人的婚丧嫁娶、礼仪俗、岁时节令、节气物候、祭祀、娱乐生活等，展现了不同时期的北京人的饮食生活风貌。

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