消息首页搜索举报

心知肚明烹饪朱振藩新华正版

36.78 6.6折 56 全新

库存11件

河北保定

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者朱振藩

出版社九州出版社

ISBN9787522511986

出版时间2024-08

版次1

装帧平装

开本32

页数252页

字数175千字

定价56元

货号xhwx_1203360589

上书时间2024-12-18

浩子书屋

九年老店

已实名已认证进店收藏店铺

在售商品暂无
平均发货时间 17小时
好评率暂无

最新上架

圣人无意：或哲学的他者外国哲学 [法]弗朗索瓦·于连新华正版 ¥33.13

城市管理案例分析社会科学总论、学术程志华编新华正版 ¥28.91

新时代,我在中国新闻、传播中国新闻网编新华正版 ¥46.15

有一份工作适合你中国现当代文学龙萱新华正版 ¥36.89

医师法讲义法律工具书 ()大谷实新华正版 ¥39.40

嵌入式企业集群成长演化研究管理理论高勇新华正版 ¥66.89

procreate国风商业插画入门教程漫画技法作者新华正版 ¥64.49

政策环境、系统金融风险和宏观政策调控财政金融赵向琴等新华正版 ¥67.59

数字化协同酒店与在线旅行社合作的收益管理研究酒店管理董玉凤,凌六一新华正版 ¥59.23

商品详情

品相描述：全新: 正版特价新书

商品描述: 目录：

序老师领进门——好吃的还要靠老师

自序优游食林乐陶陶

辑一异国好食味

本寿司今与昔

和菓子前世今生

拉面红透半边天

东洋拉面花样多

式咖喱强强滚

锅物魅力大放送

韩国烤肉曾热门

越南菜劲爆十足

辑二沪菜展雄姿

上海肴点说从头

虾子大乌参绝美

三黄油鸡用白斩

八宝鸭腹有乾坤

烟熏鲳鱼镬气香

清炒鳝糊蕴奇味

下巴甩水豉汁鲜

秃肺鲜又营养

枫泾丁蹄满室香

竹笋腌鲜火候足

辑三奇菜大观

金厨美馔成绝响

春菜出击手

山河大餐味够野

奥妙的巴结天鼠

辑四名士食经

学士老饕精饮馔

守经达变一儒厨

北方神厨阚兴沪

广告教父懂吃喝

奇庖欣会老顽童

辑五两岸馔

小笼汤包炙手热

天津后劲强

民雄野鸭真甘鲜

万峦猪脚本佳美

客家猪脚二重奏

头早汤面一级棒

棺材板真有意思

府城肉粽忆再发

风城摃丸话今昔

辑六全台吃透透

台菜的风味小馆

川扬美馔在郁坊

浙宁荣荣园

新店活鱼味清甜

韩国街有山东味

江浙美味在永和

溪洲楼之河鲜佳

新埔古宅访美味

新福善烹客家菜

鹿港品享好虾丸

随意食堂饶野味

凭吊古墓啖害虫

外国安品虱目鱼

香乡野味有真趣

味香有活鱼八吃

恒春呷鲜找阿利

台东海岸觅佳味

内容简介：

饮馔名家朱振藩，取经各路名家，翔实介绍海内外各地新食风，一网打尽粤、台、沪等地与本、韩国等的各式料理，探究佳肴底蕴精髓，完整呈现其历史源头与滋味流变，再现手起刀落间的料理美学。本书融美食、、典故为一体，共分六辑。“异国好食味”，引介台湾常年兴盛的异国料理，式拉面、软甜和果子等多种美食曾在台掀起狂潮；“沪菜展雄姿”，深入探寻上海风味，烟熏鲳鱼、鲜秃肺、虾子大乌参，绵延十里洋场的华丽馨香；“奇菜大观”，广搜奇特菜、烹调手法与疗效，令人望之却步的田鼠、脸红害羞的春菜，大开读者“食界”！而“名士食经”一辑，更专访各家名厨与老饕，倾囊相授美食经；“两岸馔”则行脚地方美食，凸显两岸饮食。后“全台吃透透”单元，更是上山下海，吃遍全台，新店活鱼、鹿港虾丸，十七条美食路线，各式名产与餐馆介绍，带领读者轻松品尝浓浓“台湾味道”。

作者简介：

朱振藩，祖籍江苏靖江，生雅好文史，酷爱书法，喜读兵书，尤醉心于美酒佳肴，以“爱吃、能吃、敢吃、懂吃”著称，有“食圣”“现代食神”“台湾首席美味鉴赏大师”等称号。于饮食一道，究饮食之源，通古今之变，成一家之言。目前已出版著作 40 余部，代表作有味外之味循循膳诱典藏食家食家风范心知肚明点食成经六畜兴旺饕掏不绝等。