密码:农产品质量安全溯源码研究及应用 农业科学 张伏,屈哲 编 新华正版
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作者张伏,屈哲 编
出版社中原农民出版社
ISBN9787554227213
出版时间2023-03
版次1
装帧平装
开本16
页数232页
字数244千字
定价39元
货号xhwx_1203229936
上书时间2024-12-17
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商品详情
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主编：
河南省科学技术协会资助出版 中原科普书系 河南省“四优四化”科技支撑行动计划丛书
目录：
章 绪论
节 问题提出与研究的意义
第二节 研究现状
第三节 农产品质量安全溯源系统及其主要特征分析
第四节 我国实行农产品可追溯的必要
第五节 农产品质量安全及溯源系统与主要质量认证体系
第二章 农产品追溯码编码设计
节 追溯码编码的研究现状
第二节 追溯码编码的构成
第三节 几种追溯码编码的技术
第四节 rfid系统
第三章 农产品产地环境溯源信息检测技术
节 离子选择膜材料、电极材料等快速检测传感器技术
第二节 土壤重金属和灌溉用水重金属检测技术
第四章 农产品质量安全检测技术
节 高光谱图像无损检测技术
第二节 荧光光谱无损检测技术
第三节 激光诱导击穿光谱无损检测技术
第四节 激光拉曼光谱无损检测技术
第五节 近红外光谱无损检测技术
第六节 x线图像无损检测技术
第七节 机器视觉检测技术
第八节 超声波检测技术
第九节 生物传感器检测技术
第五章 基于物联网的农产品溯源关键技术
节 频识别
第二节 云计算
第六章 蔬菜质量安全溯源系统开发
节 系统设计原则
第二节 系统组成
第三节 系统的网络结构
第四节 系统开发
第五节 系统实现的关键技术
第六节 系统运行
第七节 讨论
第七章 水产品质量安全溯源系统
节 相关概念界定
第二节 水产品质量安全溯源系统开发
第八章 肉类食品加工质量溯源系统
节 肉类食品安全追溯系统的业务流程分析
第二节 肉类食品生产质量危害传递关系分析
第三节 食品安全追溯系统中追溯单元分析
内容简介：
信息化时代，各个领域都朝着信息化管理的目标迈进，包括农业在内，运用信息化技术构建“从田间到餐桌”的全过程监控和追溯的农产品质量安全溯源系统与体系势在必行，对实现农产品质量安全溯源的信息化管理、监管以及避农产品安全问题的发生具有重要的意义。本书主要介绍了外农产品质量安全及溯源装备应用现状、农产品质量安全及溯源系统与主要质量认证体系，深入分析了我国实行农产品可溯源的必要，重点介绍了目前常见的农产品质量安全检测和溯源技术，包括追溯编码技术、离子电极传感器技术、光谱无损检测技术、机器视觉检测技术、基于物联网的农产品溯源技术等，并详细讨论了蔬菜质量安全溯源系统、肉类食品加工质量溯源系统的设计分析与实施过程。
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