酒店督导管理(第2版) 大中专文科经管 薛兵旺,周耀进 编 新华正版
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作者薛兵旺,周耀进 编
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568094290
出版时间2023-08
版次2
装帧平装
开本16
页数228页
字数350千字
定价52.8元
货号xhwx_1203020306
上书时间2024-12-17
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商品详情
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主编：
这本教材是以星级酒店的工作现场为载体，按工作岗位设置了五大情境：餐厅督导、客房督导、前厅督导、餐饮部督导和康乐督导；分析酒店基层管理岗位（督导管理岗位）的工作任务、工作过程以及对应的工作服务与管理技能，将符合同一类型职业能力的相关内容组合成独立的单元和模块，如岗位设计与工作计划、工作分配与工作标准、有效沟通与组织协调、现场指导与质量监控、客户维护与投诉处理等模块的学，以确保能了解和掌握目标岗位所要求具备的职业能力。
目录：
《酒店督导管理》目录参见目录图
内容简介：
酒店督导管理是一门理论和实践很强的课程，有利于培养酒店管理专业的职业素养和职业能力。本书以培养具有良好的个人修养、职业风范及现场管理能力的高素质酒店管理专门人才为目标，以酒店基层管理工作过程为主线，重点介绍酒店各部门的督导管理规律和方法。全书共有十一章，分别为管理概述、督导与酒店督导概述、团队建设与管理、技能、激励技能、管理沟通、时间管理、前厅部督导管理、客房部督导管理、餐饮部督导管理、康乐部督导管理。本书融入了党的二十大报告主要精神，牢牢把握以立德树人铸教育之魂，开发了丰富的、高质量的配套资源，如教案、课件、案例集、试题库、课程设计、核方案、电子教材等，为培养德智体美劳全面发展的时代新人提供智力和精神支撑。本书可以作为高等院校旅游管理专业的授课教材，也可以作为星级酒店基层服务人员和管理人员的培训教材。
作者简介：
薛兵旺，男，1965年出生。党员，武汉商学院旅游管理学院院长，二级教授硕士导师，院特殊津贴专家，高等学校旅游管理类专业指导委员会委员，湖北省督学，“湖北名师工作室”主持人，武汉黄鹤英才，级本科专业建设点酒店管理专业负责人和级本科课程“酒店督导”主讲人。薛兵旺潜心研究旅游学科与酒店管理专业，发表200多篇，撰写著作与教材8部，成果荣获湖北省高等学校成果奖。
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