仰缶庐谈吃(兰州牛肉面与兰州浆水面) 烹饪 刘一正 新华正版
￥ 38.3 4.8折 ￥ 80 全新
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作者刘一正
出版社中国商业出版社
ISBN9787520812528
出版时间2020-10
版次1
装帧平装
开本16
页数136页
字数126千字
定价80元
货号xhwx_1202239166
上书时间2024-12-15
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商品详情
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- 正版特价新书
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目录：
兰州牛肉面
一、印象之汤
二、此面为君
打灰
和面、揉面（饧面）
下剂
拉面
煮面
三、凝心匠炼
吊汤
四、物物重臣
五、泼辣将佐
六、白绿双使
七、金城真味
八、青拉兰拉
九、面缘之旅
十、本拉面
兰州浆水面
一、浆水
二、面条
三、嗜味
四、浆水食
五、浆水菜
后记
内容简介：
本书是职业书画家、美食作家、学者刘一正先生的新作。该书通过作者的亲身经历或多方证，图文并茂地知吃谈吃，故事地告诉读者什么是正宗的“兰州牛肉拉面”、什么又是“兰州浆水面”；北方人为何对它们情有独钟。既有知识的介绍，又有美食背后的动人故事。书中对于兰州牛肉面的灵魂、你是不是吃兰州牛肉面的行家、谁才是真正会吃牛肉面的西北人等等娓娓道来，以其独到的视角和文字描绘展现给读者，给人以启迪和美的享受。
作者简介：
刘一正，1962年生，北京市人，别署仰缶庐主人等，北京外国语大学，职业书画家、美食作家、学者。出版有刘一正书画作品集刘一正书画作品选刘一正书画选及仰缶庐谈吃仰缶庐谈吃.兰州牛肉面与兰州浆水面等。
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