自酿啤进指南 生活休闲 （英）詹姆斯·毛顿 新华正版
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作者（英）詹姆斯·毛顿
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518424337
出版时间2019-06
版次1
装帧平装
开本16
页数256页
字数197千字
定价98元
货号xhwx_1201901570
上书时间2024-12-14
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商品详情
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- 正版特价新书
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-
主编：
“自酿啤酒三部曲”压卷之作，助你向自酿啤酒高手！
目录：
序言
热爱啤酒
开端：利用套装盒酿造啤酒
酿造你的批套装盒啤酒
啤酒的装瓶与贮存
全谷物酿造：额外的设备
全谷物酿造：原料
酿酒
解决啤酒酿造中的问题
英式/爱尔兰啤酒
美式啤酒
欧洲爱尔
特种啤酒配方
向高手
酸啤酒与拉格啤酒
自酿材料供应商和致谢
索引
译者寄语
内容简介：
本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等；有效避可能遇到的风险。
作者简介：
崔云前，男，齐鲁大学中德啤酒学院技术中心副教授。主编有啤酒酿造技术啤酒风味老化化学现代啤酒工艺技术啤酒酵母与工厂卫生。
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