川菜（中华饮食丛书）烹饪新东方烹饪教育新华正版

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作者新东方烹饪教育

出版社中国人民大学出版社

ISBN9787300324500

出版时间2023-12

版次1

装帧平装

开本16

页数224页

定价52元

货号xhwx_1203353485

上书时间2024-08-18

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商品描述: 内容简介：

中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是能代表地域美食的特之一。其不仅以烹调和味风格不同而各有特，而且很多菜品蕴含着的中华传统。川菜是"南食"的代表是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了具代表的20道凉菜、100道热，设置了故事、主要原料、作步骤、注意事项几个栏目，每个菜品都配有优质的作。让和读者不仅能轻松掌握菜品的制作，并了解每道菜品背后的故事，了解烹饪内涵，继承我国传统，实现理实一体化的模式，提升综合能力。

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