乡村休闲食品加工技术 农业科学 作者 新华正版
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作者作者
出版社安徽科学技术出版社
ISBN9787533786144
出版时间2022-12
版次1
装帧平装
开本16
页数160页
字数130千字
定价35元
货号xhwx_1202839992
上书时间2024-06-22
商品详情
- 品相描述:全新
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正版特价新书
- 商品描述
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目录:
章乡村休闲食品加工概述
节休闲食品的分类
第二节休闲食品加工设备
第三节乡村休闲食品加工技术
第四节常用食品添加剂
第二章粮谷类休闲食品
节谷物类
第二节点心饼干类
第三章坚果类休闲食品
节花生类
第二节瓜子类
第三节其他乡村常见果仁
第四章肉禽鱼类休闲食品
第五章糖食类休闲食品
……
参文献
内容简介:
本书为“助力乡村振兴出版计划新型农民职业技能提升系列”选题之一。本书介绍了食品加工装备、休闲食品加工工艺类型,并介绍了粮食类、坚果类、鱼肉类、糖类、果蔬类、菌花类等六大类适合乡村旅游开发的休闲食品具体配方。为农家自制、乡村加工厂等不同主体加工休闲食品提供指导与参,有助于保障农产品规范生产和质量安全,丰富乡村特农产品加工类型,提升农产品附加值,助力乡村振兴。
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