有机化学（马朝红）（第四版） 大中专理科化工 马朝红、姜辉、董宪武 主编 新华正版
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作者马朝红、姜辉、董宪武 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122453372
出版时间2024-06
版次4
装帧平装
开本16
页数322页
字数582千字
定价58元
货号xhwx_1203272232
上书时间2024-05-24
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主编：
1.在内容上与有机化学的新发展、新成果接轨，更能反映当今有机化学发展方向，在文字和编排上逻辑更强，更简明扼要，更有利于学和思。
2.为方便，本书配套有电子课件及动画资源，扫描书中二维码可以获得。
目录：
绪论 001
节有机化学和有机化合物 001
一、有机化学的发展 001
二、有机化合物的特 002
三、有机化学与农业科学的关系 004
四、研究有机化合物的方法 004
第二节有机化合物的结构 005
一、共价键理论 005
二、共价键的属 010
三、共价键的断裂方式和有机反应类型 013
四、分子间的作用力 014
五、分子结构的表示方法 015
第三节有机化学中的酸碱理论 016
一、质子酸碱理论 016
二、电子酸碱理论 018
第四节有机化合物的分类 018
一、按碳链分类 018
二、按官能团分类 019
题 020
知识拓展天然杀虫剂——大自然并非是绿的 021
章饱和烃 023
节烷烃 023
一、烷烃的同系列和同分异构现象 023
二、烷烃的命名 024
三、烷烃的结构 027
四、和的构象 028
五、烷烃的物理质 029
六、烷烃的化学质 031
七、烷烃的来源和用途 035
第二节环烷烃 036
一、环烷烃的分类和命名 036
二、环烷烃的物理质 037
三、环烷烃的化学质 038
四、环烷烃的分子结构 038
五、环己烷的构象 039
题 040
知识拓展八硝基立方烷——能成为的立方烷衍生物 041
第二章不饱和烃 043
节单烯烃 043
一、烯烃的结构 043
二、烯烃的同分异构和命名 044
三、烯烃的物理质 046
四、烯烃的化学质 046
五、重要的化合物—— 053
第二节炔烃 053
一、炔烃的结构和命名 053
二、炔烃的物理质 054
三、炔烃的化学质 055
四、重要的化合物—— 057
第三节二烯烃 057
一、二烯烃的分类和命名 058
二、共轭二烯烃的结构 058
三、共轭体系和共轭效应 059
四、共轭二烯烃的化学质 061
第四节萜类化合物 063
一、异戊二烯规律和萜的分类 063
二、重要的萜类化合物 064
题 066
知识拓展导电有机聚合物——未来的材料 068
第三章芳香烃 070
节单环芳烃 071
一、苯的结构 071
二、单环芳烃的异构现象和命名 072
三、单环芳烃的物理质 074
四、单环芳烃的化学质 074
五、苯环的亲电取代定位规律 079
第二节稠环芳烃 082
一、萘 082
二、其他稠环芳烃 084
第三节休克尔规则与非苯芳烃 084
一、休克尔规则 084
二、非苯芳烃 085
题 086
知识拓展多环芳烃——可致癌的有机物 088
第四章旋光异构 090
节物质的旋光 090
一、偏振光 090
二、旋光与分子结构的关系 090
第二节含手碳原子化合物的旋光异构 093
一、含一个手碳原子化合物的旋光异构 093
二、含两个手碳原子化合物的旋光异构 098
三、含手碳原子环状化合物的旋光异构 099
第三节不含手碳原子化合物的旋光异构 100
一、丙二烯型化合物的旋光异构 100
二、联苯型化合物的旋光异构 101
三、螺环化合物 101
第四节旋光异构体的质和生理功能 102
一、对映体的质 102
二、非对映体的质 102
三、外消旋体和内消旋体的质 102
四、旋光异构体的生理功能 102
第五节烯烃亲电加成反应的立体化学 103
题 105
知识拓展手药物与手催化 106
第五章卤代烃 108
节卤代烷烃 108
一、卤代烷烃的分类和命名 108
二、卤代烷烃的结构 109
三、卤代烷烃的物理质 109
四、卤代烷烃的化学质 110
五、亲核取代反应历程 113
六、消除反应历程 118
七、重要的化合物 119
第二节卤代烯烃和卤代芳烃 121
一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名 121
二、卤代烯烃和卤代芳烃的结构 121
三、卤代烯烃和卤代芳烃的化学质 123
四、重要的化合物 124
题 125
知识拓展有机氟化学 127
第六章醇、酚、醚 128
节醇 128
一、醇的分类和命名 128
二、醇的结构 130
三、醇的物理质 131
四、醇的化学质 132
五、重要的化合物 138
第二节酚 140
一、酚的分类和命名 140
二、酚的结构 140
三、酚的物理质 141
四、酚的化学质 142
五、重要的化合物 146
第三节醚 148
一、醚的分类和命名 148
二、醚的结构 149
三、醚的物理质 149
四、醚的化学质 150
五、重要的化合物 152
第四节含硫化合物 153
一、含硫化合物的分类和命名 153
二、含硫化合物的结构 154
三、含硫化合物的物理质 154
四、含硫化合物的化学质 155
题 156
知识拓展乙醇还原的应用——乙醇分析检测器 158
自然界中的含硫物质——大蒜 159
第七章醛、酮、醌 160
节醛、酮 160
一、醛、酮的分类和命名 160
二、醛、酮的结构 162
三、醛、酮的物理质 163
四、醛、酮的化学质 164
五、重要的化合物 177
第二节醌 178
一、醌的命名 178
二、醌的结构 178
三、醌的物理质 179
四、醌的化学质 179
五、重要的化合物 180
题 182
知识拓展同细菌作战——抗生素的战争 184
第八章羧酸、羧酸衍生物及取代酸 186
节羧酸 186
一、羧酸的分类和命名 186
二、羧酸的结构 187
三、羧酸的物理质 188
四、羧酸的化学质 189
五、重要的化合物 195
第二节羧酸衍生物 197
一、羧酸衍生物的命名 197
二、羧酸衍生物的物理质 198
三、羧酸衍生物的化学质 198
四、重要的化合物 200
第三节取代酸 201
一、羟基酸 202
二、羰基酸 206
题 209
知识拓展阿司匹林 210
第九章含氮和含有机化合物 212
节胺 212
一、胺的分类和命名 212
二、胺的结构 213
三、胺的物理质 214
四、胺的化学质 215
五、重要的化合物 220
第二节酰胺 222
一、酰胺的结构和命名 222
二、酰胺的物理质 222
三、酰胺的化学质 223
四、碳酸的衍生物 224
五、苯磺酰胺 226
第三节硝基化合物 226
一、硝基化合物的分类、结构和命名 226
二、硝基化合物的物理质 227
三、硝基化合物的化学质 227
第四节重氮化合物和偶氮化合物 229
一、重氮化合物 229
二、偶氮化合物 230
三、有机化合物的与结构的关系 231
第五节腈类、异腈和异氰酸酯 232
一、腈类 232
二、异腈 233
三、异氰酸酯 234
第六节含有机化合物 234
一、含有机化合物的结构 234
二、含有机化合物的主要类型 234
三、含有机农药简介 235
题 237
知识拓展n-亚硝基二烷基胺——可能致癌的有机物 238
糖精——商业上早使用的合成有机物之一 238
第十章杂环化合物和生物碱 240
节杂环化合物 240
一、杂环化合物的分类和命名 240
二、杂环化合物的结构 242
三、杂环化合物的物理质 244
四、杂环化合物的化学质 244
五、与生物有关的杂环化合物及其衍生物 247
第二节生物碱 254
一、生物碱的存在及提取方法 254
二、生物碱的一般质 255
三、重要的生物碱 255
题 258
知识拓展的化学成分——吸烟的危害 259
第十一章油脂和类脂化合物 261
节油脂 261
一、油脂的存在和用途 261
二、油脂的结构和组成 262
三、油脂的质 263
第二节类脂化合物 265
一、脂 265
二、蜡 267
三、甾体化合物 267
题 269
知识拓展反式脂肪酸——影响人体健康的脂肪酸 270
第十二章糖类 272
节单糖 272
一、单糖的分类和命名 272
二、单糖的结构 273
三、单糖的物理质 278
四、单糖的化学质 279
五、重要单糖和单糖的衍生物 284
第二节二糖 287
一、还原二糖 287
二、非还原二糖 288
第三节多糖 289
一、均多糖 289
二、杂多糖 292
题 294
知识拓展人类的理想——让血库里的血全是o型 295
第十三章氨基酸、蛋白质和核酸 297
节氨基酸 297
一、α-氨基酸的分类和命名 297
二、α-氨基酸的结构 299
三、α-氨基酸的物理质 300
四、α-氨基酸的化学质 300
第二节蛋白质 306
一、蛋白质的组成和分类 306
二、蛋白质的结构 307
三、蛋白质的质 310
第三节核酸 313
一、核酸的分类和组成 313
二、核酸的结构 316
三、核酸的质 318
四、核酸的生物功能 319
题 319
知识拓展未来的体检手段——基因芯片 320
参文献 322
内容简介：
有机化学以“厚基础、强能力、高素质、广实用”为写作指导思想，坚持教材以为学服务为宗旨，针对高等农林院校相关专业的特点，在教材内容选择和体系编排上，既虑了有机化学学科的系统、规律和科学，又兼顾相关专业对有机化学的不同需求，注重基础知识、基本理论的介绍，阐明了各类有机化合物结构和质的相互关系，充分反映了有机化学的近期新进展。语言精炼准确，内容由浅入深、循序渐进、层次分明、逻辑强、适用强，突出对能力的培养，有利于学和思。为方便，本书有配套电子课件及动画资源，扫描书中二维码即可获得。全书共13章，每章分五部分内容进行阐述。部分为基本，第二部分为烃及其衍生物的分类、命名、结构、质及应用，第三部分为天然有机化合物，第四部分为走近化学家，第五部分为有机化学知识拓展。
作者简介：
马朝红，副教授，1995年于东北师范大学化学教育专业，从事大学化学与科研工作，2004年取得吉林大学硕士。先后担任有机化学、有机合成、化学与社会、化学史、有机化学实验等课程的理论与实验工作。先后主持并参加吉林省教育厅项目、学校青年项目、种子项目，校教研项目9项，发表10多篇。主编过有机化学教材，副主编基础化学，参编了有机化学实验。
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