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世界咖啡地图(第2版)+家用咖啡冲煮指南 生活休闲 [英]詹姆斯·霍夫曼 新华正版
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作者[英]詹姆斯·霍夫曼
出版社中信出版社
ISBN9787521705812
出版时间2020-06
版次2
装帧平装
开本16
页数272页
字数400千字
定价306元
货号xhwx_1203265371
上书时间2024-05-15
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商品详情
- 品相描述：全新
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主编：
世界咖啡地图(第2版)世界咖啡地图是全球的经典咖啡指南，咖啡迷的。中文首版书自2016年上市以来加印21次，长销不衰。本次世界咖啡地图全新修订第二版，全面更新全球各个产区的一手信息，强化每张地图细节，也扩张了咖啡版图，增加了刚果、乌干达、菲律宾、泰国、海地及中国六个咖啡新兴产国，更加完整地涵盖了全球咖啡产区的讯息。
世界咖啡地图全新修订第二版加入中国云南产区——近些年来，云南不仅因生产高品质的茶叶而闻名，也开始尝试利用土地、气候等条件种植有漂亮果酸、结构扎实的咖啡。正如作者詹姆斯霍夫曼所说：“中国开始培养自己的咖啡品味这使得中国成为非常独特、值得持续关注的市场。”
世界咖啡地图第二版完善知识结构，增加了咖啡的史“咖啡饮用简史”——从15世纪君士坦丁堡的第yi家咖啡馆，到如今遍布全球的星巴克，本书讲述了饮用咖啡的惯是如何随着战争、贸易、政治与走向全球的。
世界咖啡地图是一本精品咖啡的百科全书，第二版延续了首版内容翔实的特点，详细解析了各大咖啡产区的风味特、地理、种植者与产业信息，以及分级品鉴等影响咖啡风味的关键要素。本书包含上百张全彩照片、实用图表、手绘解说，带领人们走遍全球各大洲，深入了解每个、每个产区的特，堪称全球咖啡迷爱不释手的经典工具书。
世界咖啡地图采用大开本精装设计，布纹封面仿咖啡豆袋工艺，内文全彩印刷，给人以良好的阅读体验。家用咖啡冲煮指南1 全球著作世界咖啡地图作者、世界咖啡师大赛詹姆斯霍夫曼全新力作！世界咖啡亲授冲煮，让你在家享受美味咖啡。本书以详尽易的语言和大众咖啡爱好者的视角，讲述了手冲咖啡、意式浓缩和冰咖啡的制作方法，从基础核心到实际作，以及很多可以立即上手改善你咖啡风味的细节——如何购买优选的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何以合理的预算满足对咖啡的需求霍夫曼介绍的方法有着非常好的容错率以及实际可作，非常适合在家的生活场景。只要掌握核心，能灵活调整冲煮细节，让你轻松冲煮出品质始终如一的精品咖啡。
2 世界咖啡地图是全球产地的百科全书，而家用咖啡冲煮指南是常冲煮的秘籍，二者共同构建完整的咖啡世界版图，完善了咖啡知识体系。全书配方皆由世界咖啡师大赛实测，根据你的常需求与实际预算，建立属于你的自家风味。
3本书为咖啡爱好者提供了很多咖啡风味品鉴的实用建议和小，让人充分感受到咖啡中变化无穷的风味以及喝咖啡的乐趣，如用捏住鼻子的方式快速区分咖啡风味中“香气”和“味道”的不同，进行比较式品鉴的注意事项，以及刚开始品鉴咖啡的人如何有效记录等。本书提供了可用于记录咖啡香气、酸度、甜感、醇厚度品鉴的实用表格，不论你是初学者还是专业从业者，都能从中获益。
4 霍夫曼为简体中文版做专序，提及云南产区“中国有着迷人的咖啡之一对精品咖啡生产的投资也带来了汇报，现在，云南省种植有一些相当美味迷人的咖啡。得承认我有一点嫉妒，因为我品尝过的优选的云南咖啡，都是在造访中国时喝到的。”
目录：
《世界咖啡地图(第2版)》
《家用咖啡冲煮指南》
【注】本套装以商品标题及实物为准，因仓位不同可能会拆单发货，如有需要购买前可联系客服确认后再下单，谢谢！
内容简介：
世界咖啡地图(第2版)世界咖啡地图是全球的经典咖啡指南，咖啡迷的。世界咖啡师大赛詹姆斯霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以来加印21次，长销不衰。本次世界咖啡地图全新修订第二版，不仅全面更新全球各大产区的一手信息，也扩张了咖啡版图，增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国，更加完整地涵盖了全球咖啡产区的讯息。世界咖啡地图是一本精品咖啡的百科全书，也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛，在本书中，他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。本书内容主要分为三个部分：部分讲解精品咖啡的基础概念；二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节，包括种植者、采摘与处理、进出贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等；第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的全球巡游，详细介绍全球三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代，精品咖啡正在融入人们的常。家用咖啡冲煮指南世界咖啡、行业传奇詹姆斯霍夫曼，世界咖啡地图后全新力作，亲授冲煮，让你在家享受美味咖啡。
家用咖啡冲煮指南是世界咖啡地图作者、世界咖啡师大赛詹姆斯霍夫曼全新著作，霍夫曼以专业视角和丰富的行业经验，深入介绍了市面上常见的手冲咖啡、浓缩咖啡和冰咖啡的基础和制作方法，让你用家常的器具，冲煮好看味的咖啡——如何购买优选的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何让意式浓缩咖啡达到境界世界咖啡地图是全球产地的百科全书，而家用咖啡冲煮指南是常冲煮的秘籍，二者共同构建完整的咖啡世界版图，完善了咖啡知识体系。
作者简介：
世界咖啡地图(第2版)詹姆斯霍夫曼，2007年世界咖啡师大赛（wbc），也是有影响力的咖啡专家、作家。他与一群咖啡师共同创立了一家获奖无数的很好咖啡烘焙公司：quare mile coffee roater。霍夫曼作为在咖啡大师每年穿梭于世界各地，执着于传播优选的咖啡技术和理念，是推动全球精品咖啡业迅猛发展的关键人物。家用咖啡冲煮指南詹姆斯霍夫曼（jame hoffmann），世界咖啡地图作者，2007年在世界咖啡师大赛（wbc）荣获，2008年赢得英国杯测大赛，2011年拿下英国手冲。后在伦敦与朋友一同创办了知名的quare mile咖啡烘焙品牌，培育出独特的伦敦咖啡。与nuova imonelli合作，设计研发出划时代的黑鹰咖啡机，极大地提高了咖啡出品的稳定，成为众多咖啡师赞不绝的利器。
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