咖啡新规则 生活休闲 (美)乔丹·米歇尔曼,(美)扎卡里·卡尔森 新华正版
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作者(美)乔丹·米歇尔曼,(美)扎卡里·卡尔森
出版社中信出版社
ISBN9787521723908
出版时间2021-01
版次1
装帧精装
开本32开
页数160页
字数70千字
定价49.8元
货号xhwx_1202179391
上书时间2023-12-22
- 最新上架
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商品详情
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主编：
咖啡新规则是一本精巧的咖啡知识百科，也是一本简明咖啡辞典，本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡，从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆，为你轻松解读所有关于咖啡的秘密。用一杯咖啡的时间，开启属于你自己的咖啡之旅。咖啡新规则在解读基础咖啡知识的同时，也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”——在21世纪近的十几年间，咖啡世界新发生了什么样的变化？为何应该称呼咖啡种植者为匠人？为什么如今优质的咖啡要亲身前往原产地，如哥伦比亚、巴西、肯尼亚等地方才能喝到？生活在小镇而非大城市里，是否也能找到好咖啡？咖啡对人体健康是否有益？本书为咖啡爱好者和咖啡从业者提供了一种全新的视野。咖啡新规则是一本关于咖啡的轻松读物，以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事，辅以60余张精美手绘插图，让人在轻松的阅读中感受到咖啡世界的美好。本书作者乔丹米歇尔曼和扎卡里卡尔森是世界知名的咖啡网络媒体sprudge的创始人，他们在长达十年的时间里，与世界各地的数百名记者合作，用大大小小的故事报道咖啡，在任何能找到的地方追踪咖啡与现代生活的相关，并在这本咖啡新规则中与读者分享。这本书是送给所有咖啡爱好者的礼物：从只在星冰乐里喝咖啡的人，到毫不犹豫花25美元买一袋咖啡豆的人。”—赫芬顿邮报“不管你是一个咖啡新手，还是一个想知道在当地咖啡馆点什么菜的鉴赏家，或许只是一个想要拓宽你的知识面的鉴赏家，这本小书确实适合每个人。”—thefoodwork
目录：
前言
1关于世界上各种咖啡的规则
2在家冲泡咖啡的各种规则
3关于咖啡馆的各种咖啡规则
4未来咖啡的规则
致谢
索引
内容简介：
咖啡新规则是一本精巧的咖啡知识百科，也是一本简明咖啡辞典，本书以55条咖啡世界里的基础知识——从咖啡原产地的奥秘到如何冲煮一杯好咖啡，从全球咖啡的历史到如今的咖啡馆，为你解读所有关于咖啡的秘密，也定义了如今全球第三波咖啡浪潮下的“新规则”，为爱好者及从业者提供了一个全新的视野。本书是一本关于咖啡的轻松读物，以短小的篇章讲述咖啡的知识和故事，辅以60余张精美手绘插图，让人在轻松的阅读中感受到咖啡世界的美好。
作者简介：
黄俊豪，1998年入台湾清华大命科学系。2006年进入台北哈亚咖啡．正式进入咖啡产业。2009年赴美研修美国精品咖啡协会(scaa)咖啡冲煮、金杯理论课程。2010年获得中国台湾地区咖啡师大赛亚军，世界咖啡师大赛(wbc)中国台湾区代表指定烘焙师，2011年获取scaa／cqi认grader。2012—2017年间，曾先后担任布隆迪评杯比赛国际评审、中国区wbc认证感官评委、中国区国际ubc评委、scae欧洲精品咖啡协会认证咖啡烘焙师、世界咖啡师比赛wbc认证感官评委、cbc中国区决赛主审。翻译作品有世界咖啡地图(简体中文版)等。
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