时尚调酒

图书标准信息

• 作者 李正喜 著
• 出版社 大连理工大学出版社
• 出版时间 2009-11
• 版次 1
• ISBN 9787561151839
• 定价 30.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 119页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　B52轰炸机、白兰地亚历山大、贝利尼、边车、长岛冰茶、古巴自由、含羞草、黑色俄罗斯、红粉佳人、环游世界、金汤力、蓝色玛格丽特、蓝色夏威夷、龙舌兰日出等。

【作者简介】

　　李正喜，硕士，餐饮管理专家，东北财经大学旅游与酒店管理学院教师，HT调酒培训品牌创始人，从事餐饮教学、科研、管理十余年。主要经历1992年－1995年在东北财经大学攻读商业企业管理研究生1995年举今存东北财经大学旅游与洒店管理学院任教，主要教授课程为饭店餐饮管理、酒吧知识与洒吧管理、西餐食品制作、中外饮食文化期间：1995年－1996年参与湖南张家界民航大厦启动运营工作1997年－1998年在广州白天鹅宾馆带队实习1998年－1999年任大连渤海明珠大酒店西餐部经理1999年－2000年任大连西郊度假村餐饮部经理1999年创办HT调酒培训品牌学术成果，译著《专业酒水》《度假村运营与管理》《专业烹饪》编著：《酒水知识与管理》《现代饭店餐饮管理》《饭店设备运行与管理》。

【目录】

第一章鸡尾酒概述
鸡尾酒的起源与发展
鸡尾酒计量单位
鸡尾酒酒度运算
鸡尾酒调制方法动作分解

第二章杯具及用具
鸡尾酒调制杯具
鸡尾酒调制用具

第三章调制鸡尾酒常用酒水
威士忌
白兰地
伏特加
金酒
朗姆酒
龙舌兰酒
开胃酒
利口酒
软饮料

第四章鸡尾酒配方
传统鸡尾酒
B52轰炸机
白兰地亚历山大
贝利尼
边车
长岛冰茶
古巴自由
含羞草
黑色俄罗斯
红粉佳人
环游世界
金汤力
蓝色玛格丽特
蓝色夏威夷
龙舌兰日出
螺丝刀
马天尼
玛格丽特
曼哈顿
七层彩虹
奇奇
青草蜢
天使之吻
威士忌可乐
威士忌酸
香蕉得其利
香蕉牛奶
新加坡司令
秀兰·邓波
血腥玛丽
椰林飘香
流行鸡尾酒
奥运火炬
冰火九重天
飞碟
高山流水
林宝坚尼
喷火林宝坚尼
911事件
AK47
禁止毒品
爱情毒药九号
爱蕊
八号当铺
巴巴拉
自衣天使
百利牛奶
波斯猫
大都会
法兰西之恋
粉红淑女
古典沙滩
红绿灯
和调酒师的爱情
猴子的午餐
蓝石流
黄金眼007
佳宾礼酿
禁止吸烟
蓝色多瑙河
蓝色珊瑚礁
蓝色生死恋
蓝月亮
浪漫兴奋剂
浪漫性感沙滩
六色沙滩
恋人
六指琴魔
龙之吻
魔鬼终结者
奠吉托
喷泉
苹果马天尼
神风特工队
体能
五彩续纷
夏威夷火山
小鸟依人
星海
性感沙滩
欲火
中原一点红