最好的咖啡时光

图书标准信息

• 作者 [韩]河宝淑、[韩]赵美罗 著；千太阳 译
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787534966194
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 212页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Coffee

【内容简介】

《较好的咖啡时光：最全面的咖啡品鉴小百科》不仅对咖啡进行了基本的说明，还讲述了关于咖啡的故事。一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程，咖啡具有代表性的冲泡方法，白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具，最后还介绍了一些特别的咖啡；第二部分介绍了咖啡的历史、原产地和如何让咖啡生活变得丰富多彩的一些常识。本书除了详细介绍咖啡的细腻文字之外，还增加了丰富的图片资料，可以让读者一目了然地看到丰富多彩的咖啡世界。这是一本引导你进入咖啡世界的指南读物。

【作者简介】

河宝淑，韩国成均馆大学生活科学院茶艺专业硕士，现在在新村现代百货文化中心做咖啡讲师，也会做茶艺讲解。她酷爱咖啡和茶，尤其是咖啡，这成为了她日常生活中最特别的“乐趣”。她认为这可以让她脱离急速旋转的城市节奏，享受那么一点惬意的空间。

　　赵美罗，韩国梨花女大行政学科以及成均馆大学生活科学大学院茶艺专业硕士，并在成均馆大学完成了东洋哲学与文化哲学博士课程。曾留学中国台湾，在台湾陆羽茶艺中心完成了布茶课程，任中国茶艺讲师。著有《现代中国生活中的茶》等书。

【目录】

第一章 自制咖啡的生活
咖啡豆
1. 咖啡的诞生 
2. 结出咖啡豆的咖啡树 
3. 选择优质的咖啡豆 
加工咖啡豆
1. 烘焙 
2. 调配咖啡豆 
3. 磨咖啡豆 
提取
1. 滤纸过滤
2. 法式压滤壶 
3. 滤网过滤 
4. 虹吸壶 
5. 摩卡壶 
演绎出不同口感的咖啡
1. 水 
2. 砂糖 
3. 奶脂与牛奶 
工具
1. 咖啡豆研磨机
2. 滴滤咖啡壶 
3. 咖啡过滤器 
4. 咖啡壶 
5. 法式压滤壶 
6. 煮咖啡器 
7. 意式咖啡机 
8. 咖啡杯 
演绎出别样的咖啡
1. 冰咖啡 
2. 荷兰咖啡 
3. 意式咖啡 
4. 艺术咖啡 
第二章 咖啡与文化
咖啡的历史
1. 咖啡的传说 
2. 咖啡从伊斯兰国家传入欧洲 
3. 咖啡传入韩国 
咖啡产地之旅
1. 中南美地区 
2. 非洲•中东地区 
3. 亚洲•太平洋地区 
有趣的咖啡常识
1. “豆来豆去”咖啡豆
2. 享受不同风格的咖啡艺术
3. 咖啡的回忆 
4. 咖啡与健康