月见草油生产技术

图书标准信息

• 作者 康百城、王文昌 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2008-04
• 版次 1
• ISBN 9787122018397
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 278页
• 字数 361千字

【内容简介】

《月见草油生产技术》系月见草油专著，内容涉及从月见草植物种植到制油及精制的全过程，包括月见草种植技术、种籽贮藏技术；月见草油的生理学功能及其在医药、营养保健及护肤化妆品等领域的应用；种籽制油、毛油脱胶、碱炼、脱色、脱臭、脱蜡技术及油脂检测技术；油脂包装贮藏及食品安全管理体系在月见草油生产中的应用等。
《月见草油生产技术》可供月见草的种植者，月见草油生产、产品检测、经营及业务范围涉及月见草油的相关人员参考，也可供直接应用月见草油的人员参考。此外，还可供以功能性油脂及多不饱和脂肪酸为对象的研究者、高等院校师生、营养保健专家、生产经营企业员工参考。

【目录】

第一章月见草
第一节概述
一、月见草的植物学特征
二、月见草的应用价值

第二节月见草种植技术
一、选取优良品种
二、选地与整地
三、播种期
四、耕作锄草
五、及时收获和脱粒

第三节月见草籽贮藏技术
一、贮藏的目的和意义
二、贮藏条件
三、贮藏方法

第二章月见草油
第一节月见草油的组成
一、主要成分
二、非甘油酯成分
三、脂肪酸

第二节月见草油的物理化学性质
一、物理性质
二、化学性质
第三节r-亚麻酸
一、y-亚麻酸的发现与结构
二、r-亚麻酸的生理学功能

第四节月见草油的应用
一、作为医药制品
二、作为营养保健功能性食品
三、用于美容健肤的日化产品

第三章月见草籽的预处理
第一节月见草籽的清理
一、清理的意义和要求
二、清理的方法

第二节月见草籽料坯的制备
一、月见草籽的软化
二、月见草籽轧坯

第四章压榨法取油
第一节动力螺旋榨油机取油技术
一、螺旋榨油机取油原理
二、动力螺旋榨油机简介
三、ZX-10型螺旋榨油机取油技术

第二节毛油中悬浮物的分离
一、沉降分离
二、过滤分离
三、离心分离

第五章浸出法取油
第一节浸出用溶剂
一、溶剂的选择
二、6号抽提溶剂油
三、其他浸出溶剂

第二节油脂浸出的基本原理和过程
一、分子扩散和对流扩散
二、由料坯中浸出油脂的过程
三、影响油脂浸出效果的因素
……
第六章月见草油的精制工艺
第七章油脂的检测方法
第八章多不饱和脂肪酸概论
第九章油脂的包装贮藏及食品安全管理体系
参考文献