餐饮企业管理与运作（第二版）
￥ 12 5.0折 ￥ 23.8 九五品
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重庆九龙坡
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作者周 宇，钟 华，颜醒华 主编
出版社高等教育出版社
ISBN9787040283099
出版时间2010-01
装帧平装
定价23.8元
货号031B-4-2
上书时间2016-06-17
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
- 本书内容主要包括餐饮业概述、餐饮企业经营策划、餐饮企业经营场所设计与布局、餐饮企业组织机构与人力资源管理、菜单管理、餐饮企业生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮企业基本营销原理与促销技巧、餐饮娱乐项目开发与利用、餐饮企业信息管理等。
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