味生谈吃
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￥ 49 ￥ 49 九品
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上海黄浦
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作者陆明
出版社上海书店出版社
ISBN9787545818246
出版时间2019-07
装帧精装
定价49元
货号8888
上书时间2024-09-05
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
- 内容简介： 这是一本从杭嘉湖之“嘉”谈起，辐射江南的饮食文化史小书。全书列“饔飧杂记”“故园名物”“茗边琐忆”“节气月令”“食谱三种”五章，系以条目七十余则。内容多从生活积累来，对烹饪之道的领悟，也多出自作者的实践，为一家庖厨之得，无以登炼修之堂。 是书以小品文文体为主，记叙地方餐饮、家常膳食及与美食相关的人和事，文笔朴实、生动，颇具文学性。是书兼及文史考索，对清代两部影响至今的食谱《养小录》和《食宪鸿秘》的署名之疑，着手探求、辨析、纠谬。两谱之著者实属一人，应为顾仲清而非“顾仲”“朱彝尊”，此二百年来之误识也，可为中国食史作一补订。
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