四口吃遍江户
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九品
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作者(日)饭野亮一
出版社上海人民出版社
ISBN9787208169869
出版时间2021-07
装帧平装
定价59元
货号8888
上书时间2024-09-02
商品详情
- 品相描述:九品
- 商品描述
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作者简介: 饭野亮一,日本饮食文化史研究专家。先后毕业于早稻田大学第二文学部、明治大学文学部史学地理学专业。著有《居酒屋的诞生》、《江户的料理和饮食生活》(合著)等书。内容简介: 《四口吃遍江户》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。寿司、天妇罗、荞麦面与鳗鱼,被誉为“江户美食四大天王”“万国无双的江户之味”,诞生于江户街头,在充满烟火气的市井中发展成为今天我们所熟悉的形态,并成为日本饮食文化的代表。 在书中作者援引大量一手史料,细致梳理了这四种蕞具代表性的食物从诞生、发展,到形成今日形态的整个过程,同时搭配近140幅珍贵手绘插图,栩栩如生地勾勒出江户时代的市井生活与庶民风貌。
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