中国食品安全治理评论（2017年第1期总第6期）

图书标准信息

• 作者 吴林海 王建华 著
• 出版社 社会科学文献出版社
• 出版时间 2017-08
• 版次 1
• ISBN 9787520110273
• 定价 69.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 217千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。

【作者简介】

　　吴林海，男，1962年9月出生，江苏江阴市人。1986年7月毕业于吉林大学化学系，研究生学历，管理学博士，双博士后。江南大学商学院教授，江南大学食品贸易博士生导师、国际贸易与企业管理硕士生导师。2004年入选江苏省“新世纪333科学技术学科带头人”第二层次的培养对象。2005年9月，列为中共无锡市委常委重点联系的23位专家之一，江苏省第二、第三届优秀哲学社会科学工作者，江苏省经济学会常务理事，江苏省科技咨询专家，无锡建设国家火炬创新试验城市研究室主任。主要研究方向为食品安全管理与农业经济。主持国家社科基金、国家软科学、国家标准化委员会、农业部软科学、江苏省社科规划、江苏省软科学等省部级及以上课题10多项。

　　王建华，男，1979年12月出生，河南汝南人，博士，江南大学商学院副教授，硕士生导师。研究方向为食品安全管理与农业经济。主要论著有《中国食品安全治理评论》《农户经营改造的信息技术型人力资本研究》《中国食品安全报告》《农产品安全生产：农户农药施用知识与技能培训》《不同类型利益联结机制下的中小稻米加工企业发展模式研究——以江苏省兴化市粮食市场为例》等。

【目录】

食品生产经营主体行为研究

农户安全施药行为：选择倾向与影响因素

——基于Logistic回归和Lasso算法的实证研究【马玉婷】／003

农产品安全生产行为政策需求及路径选择【陈健王建华】／030

基于产地的食品安全输入性风险研究：北京的案例【周清杰焦莉娟】／047

食品消费偏好与行为研究

基于序列估计方法的可追溯猪肉信息属性的消费者选择研究【侯博朱淀】／063

家庭环境下消费者对食源性疾病的风险感知研究

——基于无序多分类Logistic回归模型分析【山丽杰赵丽云李向丽王晓莉】／079

食品添加剂信息对消费者风险感知与补偿意愿的影响研究【钟颖琦】／097

食品可追溯体系建设中的标准问题研究

——以猪肉为例【徐玲玲赵京吴林海】／119

消费者对食品安全的责任【王耀东】／133

食品安全管理与风险治理研究

村民自治视角下的农村食品安全风险治理体系建设：

理论机理与实践路径【龚晓茹吕煜昕】／143

基于网络舆情视角的中国大陆转基因食品安全问题分析【陆姣吕煜昕】／156

农产品安全风险治理中的政府职能及其行为边界

——以农产品生产过程中的农药施用为例【王建华郭儒鹏】／176

欧美转基因食品标识制度比较及对我国的启示【王虎卢东洋】／194