职业教育“工作任务驱动型”系列教材：茶艺与茶文化

图书标准信息

• 作者 徐明、于宏 编
• 出版社 中国经济出版社
• 出版时间 2012-11
• 版次 1
• ISBN 9787513616355
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 218页
• 字数 275千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《职业教育“工作任务驱动型”系列教材：茶艺与茶文化》全部内容以提问的形式来编辑，更符合现代中职生的特点。《职业教育“工作任务驱动型”系列教材：茶艺与茶文化》把国内外茶俗、茶文化知识收录其中，中外茶文化的比较更能拓宽学生的视野；同时把花草茶艺知识也编入书中，让学生了解到中国在中医方面对饮品的理论认识是博大精深的，古老的茶文化奥妙无穷。《职业教育“工作任务驱动型”系列教材：茶艺与茶文化》内容简明扼要，文字精练易懂，理论联系实际，着力反映国内外茶叶生产技术的新成果，突出理论知识的应用和实践动手能力的培养。

【目录】

项目一茶的基本知识
导语
任务一掌握荼的起源与发展
任务二熟悉茶叶的分类与制作
任务三熟悉中国名茶及产茶区
任务四了解世界其他产茶国的概况
项目小结
思考与练习题

项目二饮茶与健康
导语
任务一熟悉茶的功效及科学的饮用方法
任务二熟悉茶叶的选购与品质的鉴别方法
任务三掌握茶叶的储存方法
项目小结
思考与练习题

项目三茶叶的冲泡技艺
导语
任务一熟悉茶艺的概念
任务二熟悉泡茶的器具
任务三掌握茶叶的冲泡方法
任务四掌握各类茶的茶艺
任务五掌握茶艺中的品茶艺术
任务六熟悉茶艺人员的礼仪要求
项目小结
思考与练习题

项目四中外饮茶风俗
导语
任务一熟悉我国各民族的饮茶风俗
任务二了解世界各国的饮茶习俗
项目小结
思考与练习题
项目五中国茶文化
导语
任务一熟悉茶文化的基本概况
任务二熟悉名人与茶的概况
任务三熟悉茶与文艺的概况
任务四了解茶的典故与传说
项目小结
思考与练习题

项目六茶道
导语
任务一了解茶道的内涵
任务二了解中国茶道的形成与发展
任务三了解日本荼道的形成与发展
任务四了解韩国茶道的形成和发展
项目小结
思考与练习题
主要参考文献
附录一现代花草茶知识
附录二中国各茶原产地的茶品目录