普通高等教育“十一五”国家级规划教材：现代食品微生物学（第2版）
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上海奉贤
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作者刘慧主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501980895
出版时间2011-05
版次2
印刷时间2011-05
装帧平装
开本16开
页数404页
定价46元
货号m4
上书时间2015-08-17
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 同一本书有两个封面。
- 商品描述
- 本书分为总论和各论两大部分，内容包括微生物形态与结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。
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