厨神家的减脂餐

图书标准信息

• 作者 [英]戈登·拉姆齐 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2021-10
• 版次 1
• ISBN 9787571412784
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 204页
• 字数 150千字

【内容简介】

这本书分为三个部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃（共108道）。健康食谱部分保证健康和营养；瘦身食谱部分鼓励健康减肥；健身食谱包括锻炼前后应该吃的菜肴，帮助增强力量和活力。

【作者简介】

（英）戈登·拉姆齐   世界名厨、餐厅创办者、作家。

1966年出生于苏格兰，在英格兰埃文河畔的斯特拉特福德长大，初他渴望成为一名职业足球运动员，但一场伤病结束了这一切，并把他带到了厨房。在31岁时，他创立了自己的全球餐饮集团戈登·拉姆齐餐厅（Gordon Ramsay Restaurants）。该集团共获得16个米其林星级，目前拥有7个餐厅。

拉姆齐以主持有关烹饪竞技类电视节目而闻名，如英国综艺《地狱厨房》（2004年）、《厨房噩梦》（2004~2009年）和《食为天》（2005~2010年），其中《食为天》在2005年英国电视学院奖（British Academy Television Awards）评选中获得剧情片奖。同时拉姆齐在美国也推出了《地狱厨房》（2005年至今）、《厨房噩梦》（2007 ~2014年）、《厨艺大师》（2010年至今）、《小小厨神》（2013年至今），以及《地狱旅馆》（2012~2016年）、《狱中戈登》（2012年）和《戈登的24小时地狱》（2018年至今），播出时人气爆棚。

拉姆齐被英国女王伊丽莎白二世授予大英帝国官佐勋章（OBE），入选2006年酒店服务业女王新年授勋名单。2020年，他位列《福布斯》杂志全球名人收入排行榜第19位。

【目录】

日常健康饮食
  多彩营养早餐
    “五绿”果蔬汁
    热带风味奇亚籽“布丁”
    覆盆子奇亚籽果酱
    燕麦苏打面包
    藜麦果仁燕麦粥
    苹果派口味燕麦粥
    彩虹蔬菜烘蛋饼
  营养午餐与沙拉
    椰香豌豆冷汤
    漆树粉奶油南瓜配法老小麦沙拉
    鲜虾华尔道夫沙拉
    加冕鹰嘴豆
    烤菜花藜麦石榴沙拉
    赤小豆红薯茴香沙拉
    东南亚风味凉拌米粉
    鞑靼金枪鱼牛油果
    健康时蔬印度咖喱角
  精致晚餐与配菜
    奶油南瓜意面佐核桃鼠尾草青酱
    烤三文鱼配蒜香蘑菇小扁豆沙拉
    纸包味噌烤鳕鱼
    金枪鱼排佐芒果黄瓜莎莎酱
    菲力牛排佐棉豆茴香泥
    肉丸西葫芦意面
    煎羊肉配菜花塔博勒沙拉
    酸柠汁腌海鲈鱼
    薄切西葫芦茴香沙拉
    双豆芹菜沙拉
    唐杜里香烤菜花
    炙烤蔬菜佐香蒜鲲鱼热蘸酱
    芦笋片榛果沙拉
  健康零食与低糖甜品
    黄瓜薄荷柠檬水
    香蕉苹果脆片
    烟熏弗拉若莱豆豆泥
    薄荷茄泥酱
    酥脆鹰嘴豆
    炙烤桃子配格兰诺拉麦片
    酸奶莓果冰棒
    巧克力牛油果慕斯
低卡瘦身餐
  容易坚持的低脂早餐
    莓果燕麦奶昔
    蜂蜜覆盆子燕麦粥
    菠菜番茄奶酪炒蛋
    西葫芦煎蛋饼
    杂炒羽衣甘蓝豆腐
    藜麦烤鸡蛋酿蘑菇
  饱腹感十足的轻食午餐
    扁豆胡萝卜香菜汤
    辣豆泥胡萝卜丝黑麦三明治
    鸡蛋蛋黄酱与菠菜三明治
    沙嗲酱鸡肉藜麦春卷
    糙米手卷寿司
    鸡肉羽衣甘蓝凯撒沙拉
    卷心菜“卷饼”
  低卡低脂的晚餐与配菜
    墨西哥风情鸡尾酒杯虾
    烤鱿鱼与茴香苹果沙拉
    酸柠汁腌三文鱼
    三豆浓汤
    亚洲风味沙拉
    罗望子虾仁
    烤金枪鱼蔬菜串配芥末酱
    烤鸡配棉豆韭葱与菠菜
    香煎鸭胸佐格雷莫拉塔酱
    腌番茄沙拉
    猪里脊佐姜汁米饭与泡菜
    薄切鹿肉片佐块根芹沙拉
  无负担的甜点与零食
    冰绿茶
    枫糖浆羽衣甘蓝脆
    烟熏风味爆米花
    香芹籽甜菜根脆片
    香料苹果雪芭
    香蕉冰激凌
    椰奶冰棒
    胡萝卜蛋糕马卡龙
健身训练期配餐
  激发能量的早餐
    香蕉椰枣奶昔
    冷冻莓果麦片碗
    蜜桃酸奶碗
    花生酱与覆盆子果酱松饼
    墨西哥风情水果沙拉
    烤箱版英式早餐
    墨西哥卷饼
    墨西哥式煎蛋
  运动训练日的午餐
    酷爽西瓜奶酪薄荷沙拉
    时蔬山核桃奶酪沙拉
    烟熏鲭鱼甜菜根西蓝花沙拉
    寿司沙拉碗
    越南脆豆腐卷
    加州烤鸡三明治
  糖原负荷法与赛前晚餐
    南印度风味咖喱鱼
    清酒味噌蒸青口配荞麦面
    椰奶姜蓉糙米饭
    五香鱼肉塔可
    红薯条佐切尔穆拉辣酱
    鸡肉鹰嘴豆大炖锅
    香酥火鸡排配鸡蛋土豆沙拉
  可修复肌肉的高蛋白赛后晚餐
    五香肉丸配干小麦沙拉
    烤童子鸡佐玉米沙拉
    蒜香欧芹炖珍珠鸡
    三文鱼排佐柠檬芥末汁
    潘扎奈拉沙拉与白煮鸡肉
    菜花比萨
    裙牛排佐迷迭香辣酱
  高能量零食与点心奖励
    劲爽西瓜冰沙
    皮塔饼脆片佐彩椒蘸酱
    什锦麦片能量球
    生巧克力奶昔
    格兰诺拉果仁谷物棒
    生巧克力球
    花生酱巧克力冰激；麦
    无花果卷
    玻璃罐芝士蛋糕
    阿兹特克热巧克力
公制与英制单位换算表

内容摘要
    这本书分为三个部分：健康、瘦身和健身。每一部分提供早餐、午餐、晚餐、配菜和不同功能的小吃健康食谱部分保证健康和营养；瘦身食谱部分鼓励健康减肥；健身食谱包括锻炼前后应该吃的菜肴，帮助增强力量和活力。

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