茶艺实训教程

图书标准信息

• 作者 濮元生 朱志萍 著
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2017-12
• 版次 1
• ISBN 9787111584063
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 104页
• 字数 162千字
• 丛书 职业教育课程改革创新教材 职业教育旅游服务类专业规划教材

【内容简介】

千百年来，茶文化显示了一种永恒的生命力，无论中囪茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到它的魅力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。在茶的浓酽和醇厚中，浸润着岁月的秘香，贮藏了时间的能量。茶是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕琢；茶更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术：茶还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味的好的注释。

【目录】

前言 

项目一 认识茶叶 / 1 

任务一 茶叶的发现与发展 / 2 

任务二 茶叶的命名与分类 / 6 

任务三 茶叶的鉴别与存放 / 17 

项目二 认识茶具和水 / 25 

任务一 茶具的分类与保养 / 26 

任务二 茶具的选择及常见茶具 / 31 

任务三 泡茶用水及基础知识 / 36 

项目三 茶艺接待服务与礼仪 / 41 

任务一 茶艺师的仪容仪表 / 42 

任务二 茶艺师的接待服务与礼节 / 46 

任务三 茶艺师的服务语言 / 52 

项目四 常见茶类冲泡、品饮与鉴赏 / 59 

任务一 绿茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 60 

任务二 红茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 64 

任务三 青茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 67 

任务四 白茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 71 

任务五 黑茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 73 

任务六 黄茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 76 

项目五 茶艺表演 / 79 

任务一 初识茶艺表演 / 80 

任务二 绿茶茶艺表演 / 89 

任务三 红茶茶艺表演 / 94 

任务四 青茶茶艺表演 / 98 

参考文献 / 104