中医食疗

图书标准信息

• 作者 王绪前 著
• 出版社 中国中医药出版社
• 出版时间 2015-10
• 版次 1
• ISBN 9787513227070
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 669页
• 字数 868千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《中医食疗》既重视科学性，同时也重视实用性，广泛涉及各食物的知识面，突出各食物的特色。全书共分为谷物类、蔬菜类、果品类、肉食类、水产类、造酿类、菌藻类、花类共八大类，立足科普书特点撰写，突出实用性、知识性、趣味性、普及性、通俗性和可读性。全书以单味食物进行分述，每一味食物的【食疗方】选定在20方以内，以操作方便为主。
　　《中医食疗》内容深入浅出，文字通俗易懂，没有中医食疗专业知识的人，也可通过此书由浅入深地了解中医食疗学，并轻松地应用于实践，好好地保护自己及家人的身体健康。

【作者简介】

　　王绪前，湖北中医药大学教授，开设课程“中医食疗学”并坚持讲授达三十余年，深受学生喜爱。《本草纲目》研究专家，对《本草纲目》所载诸药的功效、作用及《本草纲目》所列诸方有深入研究，曾组织编写《时珍说药·<本草纲目>养生药物串讲》《本草纲目验方解》等书。在对中医食疗、《本草纲目》多年深入研究的基础之上，搜集《本草纲目》有载且厨房中常见的食材，阐发食疗原理，开列经典验方。

【目录】

概述
一、中医食疗学的含义
二、中医食疗学的研究内容
三、中医食疗学的特点
四、食物与药物的区别
五、中医食疗学的发展沿革
六、食物的性能表述特征
七、食物禁忌
八、食、药、毒的关系
九、关于食物颜色与作用
十、关于食物的酸碱特点
十一、关于进补

第一部分 谷物类
大麦
小麦
玉米
芝麻
赤小豆
荞麦
蚕豆
高粱
绿豆
黄豆
粟米
黍米
黑大豆
粳米
豌豆
燕麦
薏苡仁
糯米

第二部分 蔬菜类
一、叶菜类
大白菜
大葱
小白菜
马齿苋
包心菜
芥菜
芹菜
苋菜
枸杞苗
胡荽
茼蒿
荠菜
韭菜
菠菜
落葵
椿叶
蕨菜
蕺菜
蕹菜
二、果菜类
刀豆
四季豆
茄子
扁豆
豇豆
辣椒
三、茎菜类
大蒜
芋头
芦笋
芸薹
宝塔菜
洋姜
洋葱
莴苣
慈菇
蒟蒻
藠头
四、根菜类
大头菜
山药
竹笋
芦苇笋
苤蓝
胡萝卜
萝卜
番薯
藕
五、瓜类
丝瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
笋瓜
瓠子
黄瓜
葫芦
越瓜
六、其他类
土豆
百合
花椰菜
豆豉
豆腐
刺儿菜
苦菜
莼菜
绿豆芽
菊花脑
黄豆芽

第三部分 果品类
第四部分 肉食类
第五部分 水产类
第六部分 造酿类
第七部分 菌藻类
第八部分 花类
食物名索引