餐饮空间设计
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四川成都
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作者梅文兵
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518444199
出版时间2023-10
装帧平装
开本16开
定价58元
货号1203101984
上书时间2024-04-04
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商品详情
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作者简介
梅文兵环境艺术设计专业博士、副教授，现为广东轻工职业技术学院艺术设计学院数字创意研究院副院长。发表论文 30 篇，主编教材2本，参编教材3本，主持省级以上课题6项，指导学生参加重量、省级设计大赛获奖40余项,多次获得“优秀指导老师”称号。
目录
001 模块一 MODULE1
课程描述与技能要求
002 一、课程描述
002 （一）课程性质
003 （二）课程内容与课时安排
004 （三）教学目标
004 （四）教学方法
004 二、技能要求
004 （一）专业基础
008 （二）专业技能
010 （三）专业理论知识
012 模块二 MODULE2
基础知识与项目解读
013 一、基础知识
013 （一）餐饮空间的概念及分类
017 （二）餐饮空间的设计现状
018 （三）餐饮空间的设计趋势
019 （四）餐饮空间的设计原则
021 （五）餐饮空间的设计内容
023 二、项目解读
023 （一）项目设计任务书制定
025 （二）设计调研与资料收集
027 （三）项目设计进度计划表制定
028 模块三 MODULE3
平面布局与功能定位
029 一、平面布局
029 （一）平面布局的约束要素
032 （二）餐饮空间的组合形式
036 （三）餐饮空间的布局要点
038 （四）餐饮空间的布局类型
……
内容摘要
《餐饮空间设计》紧扣环境艺术设计类专业人才培养目标和职业岗位需求，采用模块化编写体例，突出教学内容的适用性和实用性。全书分为课程描述与技能要求、基础知识与项目解读、平面布局与功能定位、概念设计与创意来源、设计深化与成果表达五个模块;在编写思路上以学生发展为中心以现代餐饮空间融入传统文化为主轴，以商业项目的流程和规范为标准，将真实项目、教学过程、作品转化融为一体，有助于学生创新创业成果转化。
《餐饮空间设计》适用于高等院校环境艺术设计、建筑设计、室内设计、装饰设计、展示设计等相关设计专业课程，也可供社会从业人员参考阅读。
主编推荐
本教材为中国轻工业十四五规划立项教材、“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材。本书遵循餐饮空间设计的基本流程，采用模块化体例。每个模块均以案例引导教学，将鲜活的餐饮空间设计案例、概念、设计表达以及实施流程推送到学生面前，使教学不再停留
于抽象的理论层面。
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