文化交流的轨迹:中华蔗糖史
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八五品
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作者季羡林 著
出版社昆仑出版社
出版时间2010-06
版次1
装帧平装
货号4-9-5
上书时间2024-10-22
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
季羡林 著
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出版社
昆仑出版社
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出版时间
2010-06
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版次
1
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ISBN
9787800409578
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定价
58.00元
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装帧
平装
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开本
大32开
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纸张
胶版纸
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页数
571页
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字数
480千字
- 【内容简介】
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《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》分为两编——国内编和国际编,《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》为国内编,又称《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》。作者从糖这种人人口常所用而又微不足道的东西的发展中,向世人揭示出一部十分具体、生动的中外文化交流史。作者用数年时间,翻阅了自周秦以来浩如烟海的中外群籍,从“糖”字的演变到甘蔗种植、制糖业的发展,引用了大量例证,用以说明:文化交流而使科技得以发展,人类必须互相学习、取长补短,才能不断进步,这是社会前进的主要动力之一。
- 【作者简介】
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季羡林(1911-2009),山东临清人。1934年清华大学西洋文学系毕业,1935年就学于德国哥廷根大学,1941年获哲学博上学位。1946年后任北京大学教授和东方语言文学系主任。曾任北京大学副校长、南亚研究所所长,中国科学院哲学社会科学学部委员、国务院学位委员会委员、中国外国文学学会会长、中国比较文学学会名誉会长、中国作家协会理事等职。季羡林学识广博、著作等身,有《季羡林文集》问世(共24卷),内容包括:1.印度古代语言研究。2.佛教史研究。3.吐火罗语研究。4.中印文化交流史研究。5.中外文化交流史研究。6.翻译介绍印度文学及印度文学研究。7.比较文学研究。8.东方文化研究。9.散文创作等。
- 【目录】
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《东方文化集成》编辑委员会
《东方文化集成》总序
《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》自序
引言
第一章飴餳餳餹
第二章周秦至汉魏两晋南北朝时期的飴餳餳餹以及甘蔗和蔗浆
第三章石蜜
第四章蔗糖的制造在中国始于何时
第五章唐代的甘蔗种植和制糖术(六一八至九0七)
附关于唐代制糖法的一点小考证
第六章宋代的甘蔗种植和制糖霜术(辽金附)(九六0至一二七九)
第七章元代的甘蔗种植和沙糖制造(一二0六至一三六八)
第八章明代的甘蔗种植和沙糖制造(一三六八至-六四四)
第九章白糖问题
第十章清代的甘蔗种植和制糖术(一六一六至一九一一)
附录一清代糖史部分资料索引(杨宝霖制)
附录二浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒)
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