动物生物化学

图书标准信息

• 作者 张书汁；张朝辉；黎婷
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787568084802
• 定价 59.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 292页
• 字数 526千字

【内容简介】

本书是高等职业教育“十四五”规划畜牧兽医宠物大类新形态纸数融合教材。 生物化学是畜牧兽医专业的一门重要的专业基础课，其知识、技术不断更新，已经成为生命科学中诸多学科的重要基础与支柱。动物生物化学是生物化学的一个分支，本书在编写时把畜牧、兽医类专业的实际需要与生物化学知识特点相结合，着重介绍生物化学的基础知识和相关研究新进展，力求做到由浅入深、简明扼要，在内容编排上，尽量突出基础性、实用性和生动性三大特点。 教材分上下两篇共计12个模块，上篇是静态生物化学，包括核酸、蛋白质、糖类和脂类、酶及水和无机盐五大模块；下篇是动态生物化学包括糖类、脂类和蛋白质的分解合成，能量的转化和利用，遗传信息传递和表达等等七个模块。本教材充分发挥院校联合编写的优势，收集整理了丰富的数字化学习资源，通过直观真实地的感知加深理论知识的理解，突破重难点。

【作者简介】

张书汁，女，副教授，河南农业职业学院牧业工程学院基础教研室主任，主要研究方向为动物生物化学，多年来一直从事一线教学、科研及临床诊疗工作，有着丰富的教学科研和临床实践经验，教学严谨、工作认真，参与编写国家统编教材多本。

【目录】

绪论 /1

上篇 静态生物化学

模块一蛋白质 /7

模块二 核酸 /39

模块三糖和脂类 /64

模块四 酶与维生素 /86

模块五 水和无机盐与酸碱平衡 /113

下篇 动态生物化学

模块六生物氧化 /133

模块七 糖的代谢 /151

模块八 脂类代谢 /175

模块九 氨基酸代谢 /198

模块十遗传信息的传递与表达 /218

模块十一物质代谢的相互关系与代谢的调节 /253

模块十二生物化学实验技术 /265

参考文献 /283