论食品安全

图书标准信息

• 作者 李寿崧 著
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2012-01
• ISBN 9787506668828
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 26cm
• 页数 222页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

"本书主要收集了作者李寿崧近20年来研究食品安全问题所执笔撰写的论文、文章。这些论文、文章分别发表于国内相关期刊或国际学术会议论文集上, 被国内外许多学术论文、文章所引用, 并被国内许多重要的期刊论文网站所聭集。本书中的论文和文章主要涉及对食品安全理论研究的一些思考, 涉及食品安全控制理论中的危害分析和关键控制点 (HACCP) 、食品安全风险分析 (FSRA) 理论、食品安全标准问题、食品安全与WTO原则关系研究、涉台食品安全理论研究等等; 论文和文章还反映了作者与出入境检验检疫实际工作相结合, 研究解决一些实际工作中的食品安全问题, 并形成研究结果的情况。"