疯狂的植物9787571026721
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作者汪诘//何慧中|
出版社湖南科技
ISBN9787571026721
出版时间2024-08
装帧平装
开本其他
定价79元
货号32176439
上书时间2024-11-27
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商品详情
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作者简介
汪诘：中国科普作协会员、“科学声音”创始人。现已出版著作十余部，代表作《时间的形状——相对论史话》获第八届文津图书奖，科幻小说《时间囚笼》获第十八届百花文学奖，《如果你跑得和光一样快》获2020年“我最喜爱的童书”50强，《未解的宇宙》获湖南省优秀科普作品二等奖。
何慧中：华南农业大学硕士，曾任职于“星球研究所”，创作的记录片在B站有超百万观众观看。
目录
一、 古老的故事
大氧化事件，唤醒活跃的世界
古多倍化：植物演化的发动机
银杏，不存在的活化石
桫椤：恐龙的美食长啥样？
仙女木，大屠杀的目击者
松鼠与松树，冰天雪地里的默契
二、 驯化之路
水稻，成就伟大的接力棒
红薯与马铃薯，谁才是淀粉工厂？
包菜、甘蓝、菜花，总有一款适合你
柑橘家族，纠缠不清的水果情史
满足的味道，坚果为何而存在？
胡萝卜：客户喜欢橙色
南瓜、冬瓜、西瓜，不止人类爱吃瓜
三、生存竞争
仙人掌和大戟科，荒漠中的阻击
胡杨、梭梭与柽柳，大漠三杰的传奇
荷花与睡莲，水面上的争夺战
白色毒液，20万种植物的共同选择
菊花，此花开尽更无花
绿萝，永不开花的秘密
四、植物铸就的历史
金鸡纳树与青蒿：与疟疾的战争
郁金香，狂热背后的历史真相
槟榔，口腔里的恶魔果实
结尾：是开始也是结局，用植物的方式思考生命
内容摘要
这是关于疯狂的植物的故事，也是关于人类自身的故事。
貌似稀松平常的植物，如何不断完成修炼与进击，在危机四伏的自然界站稳一席之地？
它们各显神通，制订下共生和竞争的规则，找到了生存的奥秘，缔造着超乎人类想象的传奇。
从平平无奇的小白花身上追溯地球漫长冰河世纪的历史；从水稻的故事看人类生存和奋斗的不易；从战胜疟疾的往事看人类和植物并肩作战的历程。
读懂植物的生存与战斗，就在认识人类自我的道路上找到了新的方向。
主编推荐
文津奖得主汪诘联袂“星球研究所”前主笔何慧中，再掀植物风云，续写漫漫生存史。
那些我们看似熟悉的植物，却有着我们不知道的生命历程和生存智慧，跳出人类的逻辑重新看待植物，我们将重新认识这个世界。
本书语言风趣幽默，举例妙趣横生，讲述动物与植物的“爱恨情仇”，也聚焦人类与植物的“相爱相杀”。一定能让你忍俊不禁、拍案叫绝！
书中包含多幅全彩高清插图，生动展示植物样貌，与文字交相辉映，提升阅读体验。
精彩内容
序言：没有植物，就没有现在的地球在这本《疯狂的植物》中，我们将为大家讲述植物背后曲折离奇、引人入胜的故事，也将关注植物与动物、植物与人类以及植物与环境之间的关系。就像评价一个人的成就时，要看他的社会贡献一样，某种植物存在的意义，也能从深度依赖这种植物的其他物种身上体现出来。
人类每时每刻都在消耗着大量的植物资源。我们身上穿的棉麻、吃的粮食蔬菜、盖房子做家具要用到的木材、物流运输用的纸箱，这些都是植物制品。可以说，我们的衣食住行都离不开植物。
你可能会想，现在合成材料越来越多，是不是我们对植物的依赖会逐渐减少呢？其实不然。根据联合国粮农组织发布的一份报告，人类对木材的需求量在持续上升，预计到2050年，木制品的消费量还要增长37%。
我们依赖木材的原因非常简单：在当前所有的合成材料中，性能比木材好的，价格比木材贵；价格便宜的，性能又赶不上木材。由于木材需求的持续上涨，在2010至2020十年间，世界森林面积年均减少超7000万亩。
很显然，按这样的速度减少下去，地球上所有的森林都会在不远的将来变成荒山，人类也将会没有木材可用。不过人类不会坐以待毙，我们对抗森林减少的办法就是植树造林。
在植树造林这件事上，我国是名副其实的世界第一。1949年新中国刚成立的时候，我国的森林覆盖率只有可怜的8.6%，到2022年，这个数字已经提高到24%，整整提高了将近3倍。仅在2022年一年中，我国就新增了5745万亩的人工林。目前我国森林总面积为33亿亩，其中超过三分之一都是人工林。以前，我们提倡少用一次性筷子来保护森林。而现在，生产一次性筷子的木材已经成为了一种健康方便的可再生资源。这都是植树造林给生活带来的改变。 但是，不知道你有没有想过，除了人类以外，其他动物也非常依赖植物。不管是食草动物还是食肉动物，不管动物的食物网有多么复杂，它们赖以生存的原始能量都来源于植物。人类懂得植树造林、懂得不涸泽而渔，但动物可不懂。那么在人类出现之前，动物为什么没有把所有植物都吃完呢？
你可能会说，这算什么问题？植物比动物生长得更快，动物当然就没办法把植物吃光咯。
事情哪有那么简单。要知道，植物的生长受限于照射到地面的阳光总量，所以植物并不会无限制地增加。但动物并不靠阳光生活，只要食物充足，它们就必然会繁殖后代，物种的数量自然就会呈指数级增长。你可以想象，一个家庭每个月赚到的钱是有限的，但随着家里孩子的增多，花钱的地方越来越多。于是总有一天，家里的钱会被彻底花光。
这个现象在自然畜牧业中体现得十分明显。牧民必须不断赶着羊群去寻找新的草场，一旦停下来，羊群很快就会把草吃光，然后因为缺少食物而饿死。更加明显的例子，是那些危害农作物的害虫。在虫害爆发的时候，如果不使用农药进行控制，害虫们会吃光农作物的最后一片叶子。
所以你看，无论是推论，还是实际观察，植物被动物吃光似乎都是一件天经地义的事情。然而，从整个地球的角度来看，这件事并没有真的发生。这就是生态学上很经典的“绿色世界悖论”。
意大利植物学家斯特凡诺?库曼索在他的书里估算过，地球上的生物总量大约有99.7%都是植物。虽然这个估算出来的数字仍存在争议，但植物才是生物圈的主体，这是毋庸置疑的事情。很显然，从整个地球的大环境来看，植物不仅没有被动物吃光，而且还相当繁盛。
讲到这里，你一定想到了一个很熟悉的词——生态平衡。没错，当一个区域的生态失去平衡，就会出现草被羊吃光、庄稼被蝗虫吃光的情况。而且，吃光了植物的羊与蝗虫并不是最后的胜利者，它们很快就会因为食物短缺而大量死亡。
那么，生态是如何失衡，又是如何重建的呢？科学家们发现，生态与一个地区植物种类的多样性高度相关。牧场、果园、农田里的植物多样性非常低，很多时候，一片果园或者农田里只有一种主要植物。而一旦遭受虫害，如果不借助农药的力量，农作物就必然会遭受来自害虫的毁灭性打击。
幸运的是，只要一个植物的种群足够大，它们就很难被彻底灭绝。之所以总会有一些植物会从劫难中幸存，并不是因为动物们有意高抬贵手，放它们一条生路，更大的可能是剩下的这些植株对于动物来说很不好吃，甚至是有毒的。
植物都是传宗接代的高手。“春种一粒粟，秋收万颗子。”这首耳熟能详的诗歌其实并没有过分夸张。有人专门把饱满的谷穗摘下来，一粒一粒数出谷子的数量，结果发现竟然有8597粒。如果使用称重法来统计谷穗中谷子的平均数量，也能得出每个谷穗有超过5000粒种子的结论。这与诗中“万颗子”的说法相去不远。兰花的种子比谷子更小，简直可以说是轻如烟尘。不同种类的兰花，蒴果中包含的种子数量从几千粒到几十万粒不等。
数量巨大的种子为植物提高了生存的机会，同时也创造出更多的基因突变。那些外表看起来一模一样的植物，在基因层面上其实有很多细微的差异。
比如说，有一种基因能够调控棉花叶片上绒毛的数量。这种变化看起来微不足道，但对于危害棉花的棉铃虫来说，较少绒毛的叶片会干扰它们的产卵行为。这就导致在棉铃虫高发的季节，绒毛较少的棉花植株可以逃过一劫。
棉花叶片表面的绒毛数量不同造成的视觉差异极小，虽然很难注意到，但仔细观察还是能分辨出来。可另外一种野生马铃薯就不同了。一个极小的基因差异，就可以让蚜虫爬过野生马铃薯的时候导致叶片表面腺毛折断，腺毛里的有毒物质被释放出来，将入侵的蚜虫杀掉。只有遭遇虫害时，两种野生马铃薯才能被区分开，而在平时，它们看起来是完全相同的。
我给你讲这些故事，是想提醒你注意一件事情：并非不同品种的植物才具有差异。演化无时无刻不在发生，同一种植物的不同植株之间，总是具有这样那样的细微差异，就是这些细微的差异，成为危难时刻拯救植物种群的重要力量。
不仅同一种植物的不同植株之间存在差异，就算是在同一株植物上，也随时随地上演着演化的大戏。估计每个人都有过这种经历：在几斤甜橘中，突然吃到一个特别酸的橘子，或者在一堆青椒里，突然冒出一个能辣到让人涕泗滂沱的“另类”。很有可能，那些甜橘与那个特别酸的橘子来自同一棵树，那个超辣的辣椒与那些清甜的青椒出自同一株苗。
这种现象一点都不夸张，相反，这在植物界是经常发生的现象。一个新芽刚刚萌发，如果在细胞分化时受到某种干扰（也许是紫外线，也许是一些化学刺激），基因就会发生突变。这种情况下，这根新长出来的枝条就拥有了与母本植物不同的基因。大多数时候，这根新的枝条与母本的基因差别不大，只有它们结出味道不同的果子时，才会被人们注意到。
千万别小看这些变化。如果某种植物遭遇了毁灭性的灾难，绝大多数枝条都颗粒无收，而可能会有一根不起眼的枝条依然硕果累累，为这种遭遇了灭顶之灾的植物保存了生命的火种。
DNA是所有生命共同的密码，而基因突变又是DNA分子的内禀属性。无论是动物还是植物，只要生命不止，基因突变就会不停地发生。但是在植物的世界里，基因突变带来的影响远比动物界大得多。
对于动物来说，整个身体分成若干个复杂的系统，各个系统之间相互影响、相互支持。任何一个系统出现问题，都可能对生命造成严重后果。但是植物不一样，它们的生命结构更加简单，细胞也具有全能性，可以互相替代，这就让发生突变的植物大多数都能顺利存活下来。
想象一下就能理解，如果动物的血糖含量提高十倍，那它绝对无法生存。但是对于植物来说，这根本算不上什么问题，人工培育的甘蔗和甜菜，它们体内的含糖量提高了何止十倍，但依然生存得很好。
好了，上面讲了那么多前置知识，现在我们可以回到“为什动物没有把植物吃完？”这个有趣的问题上来了。答案就是：“动”高一尺，“植”高一丈。植物在生长和繁殖的过程中，不断地产生着各种各样的基因突变。而丰富的基因多样性，让植物具备了多种多样的应对动物的能力。
紫色甘蓝会改变叶片的颜色来避免蚜虫通过光谱找到它们；苦楝树会散发气味来抑制稻瘿蚊在树上产卵；马铃薯分泌的茄碱对能让很多种害虫在啃食叶片后产生不良反应，最终停止咬食叶片；野生的胡萝卜把营养物质转移到了膨大的根中，所以就算是哺乳动物吃光了它们暴露在地面上的叶子，它们也还能发出新芽。
植物不会动，但它们会积极地利用基因突变改变自己，在适应环境变化的同时，也不断地避免被动物们吃光。
当然，动物也不会在植物发生改变后坐等着饿死。那些与时俱进，适应了植物变化的动物们会存活下来，并且在植物的引导下变得多种多样。从某种意义上来说，避免被动物吃光成了推动植物演化的最重要的动力。而想方设法吃掉植物，则是推动动物演化的最重要的力量之一。正是这个持续了数亿年的“不想被吃光”和“我要吃掉你”之间的生存竞争，创造了这个丰富多彩的世界。
但是人类显然是生物圈中的一个例外。虽然我们也是动物，但是论起对地球的影响力，任何其他生物都无法与我们匹敌。通过加工和烹饪，人类可以放心地食用那些原本有毒的植物；通过选育和杂交，我们创造出大量更好吃的植物。在最近的几千年里，人类早已成为利用植物资源的专家。现在，我们仍然在努力深挖植物资源的潜力，让它们更好地为人类服务。
人类是唯一一种有能力“吃光”所有植物，打破“绿色世界悖论”的动物。但好消息是，我们知道自己对植物的依赖程度远超过其他动物，所以，我们主观上并不想把植物“吃光”。
在本书中，我们会去讲述动物与植物间的爱恨情仇，并且更聚焦人类与植物的相爱相杀。正因为与植物有着共同的祖先、遵守着共同的规则，我们才更需要跳出人类自身的逻辑，回到这个地球今时今日最基本的逻辑——用共生和竞争的角度，去看看我们熟悉的世界、我们熟悉的各种植物。
好了，现在就请各位读者做好准备，一大波疯狂的植物，就要来袭了！
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