婴幼儿营养与喂养(婴幼儿托育相关专业教材)9787303294039
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作者编者:李玲//任刊库|总主编:洪秀敏
出版社北京师大
ISBN9787303294039
出版时间2024-06
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定价44.8元
货号32138297
上书时间2024-10-22
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目录
学习模块一 婴幼儿营养学基础
学习任务1 营养素及营养素参考摄入量的主要指标
学习任务2 婴幼儿的能量需求
学习任务3 婴幼儿的营养素需求
学习模块二 婴幼儿体格生长
学习任务1 婴幼儿生长发育的规律
学习任务2 婴幼儿生长发育的影响因素
学习任务3 婴幼儿营养状况的评价方法
学习模块三 食物的营养
学习任务1 各类食物及其营养价值
学习任务2 食物营养价值的影响因素
学习任务3 婴幼儿食物的储存
学习模块四 婴幼儿喂养
学习任务1 婴幼儿进食技能发育
学习任务2 母乳喂养
学习任务3 部分母乳喂养
学习任务4 人工喂养
学习任务5 添加辅食
学习任务6 各年龄段喂养
学习任务7 婴幼儿膳食的烹饪技巧
学习模块五 婴幼儿饮食习惯培养及食育
学习任务1 婴幼儿饮食习惯培养
学习任务2 婴幼儿食育
学习模块六 托育机构膳食管理
学习任务1 膳食管理概述
学习任务2 平衡膳食
学习任务3 带量食谱
学习任务4 膳食调查
学习模块七 婴幼儿常见营养性疾病
学习任务1 营养不良
学习任务2 单纯性肥胖
学习任务3 营养性缺铁性贫血
学习任务4 锌缺乏症
学习任务5 营养性佝偻病
学习任务6 维生素A缺乏症
学习任务7 食物过敏
学习模块八 婴幼儿营养教育与健康促进
学习任务1 婴幼儿营养教育与健康促进的基本理论
学习任务2 婴幼儿营养教育与健康促进的实施方案
参考文献
内容摘要
“婴幼儿营养与喂养”是职业院校婴幼儿托育相关专业的基础课程，在培养托有人才方面发挥着重要的作用。在编写内容上，本教材分为八个学习模块：婴幼儿营养学基础、婴幼儿体格生长、食物的营养、婴幼儿喂养、要幼儿饮食习惯培养及食
育、托育机构膳食管理、婴幼儿常见营养性疾病、婴幼
儿营养教育与健康促进。在编写体例上，每个学习模块包含若干具体的学习任务，每个学习任务都设定了明确的学习目标、学习要点、学习建议。
本教材可作为职业院校婴幼儿托育服务与管理、婴幼儿发展与健康管理、早期
教育、学前教育等专业的教学用书，也可作为托育机构从业人员的参考用书，还可作为0～3岁婴幼儿家长的日常喂养指导用书，
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