创意砂锅料理9787539060903
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广东广州
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作者编者:郑颖
出版社江西科技
ISBN9787539060903
出版时间2017-11
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定价29.8元
货号30028265
上书时间2024-10-04
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作者简介
郑颖，网络热播美食料理微短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘，掌厨美食达人，星语影业签约艺人。偏爱于平淡中感受荡气回肠，相信唯美食与爱不可辜负。享受把食材变幻为美味的过程，希望在烹饪的这条路上乐此不疲、有滋有味地走下去。
目录
红豆玉米饭
番茄腊肠煲仔饭
广式腊味煲仔饭
番茄蘑菇水波蛋饭
咖喱鸡肉饭
豉汁排骨煲仔饭
蛤蜊蔬菜饭
干贝鲜蔬饭
脱脂奶什蔬粥
脱脂奶黑米水果粥
金枪鱼蔬菜玉米粥
香菜鲇鱼粥
潮汕砂锅粥
砂锅鸭肉面
砂锅番茄面
鱼丸清汤面
虾丸粉丝煲
高汤砂锅米线
Chapter 5 异域风 砂锅欧风食谱
环形彩蔬沙拉
柠檬马铃薯炖肉
法式蔬菜炖肉
叠煮白菜火腿夹
法式卡酥来砂锅
红酒炖牛肉
罗勒蒜香炖牛腱
普罗旺斯炖菜
意式水煮蛤蜊鲑鱼
意式海鲜焖鲈鱼
豌豆奶油浓汤
南瓜浓汤
甜椒炖饭盅
西班牙海鲜饭
波隆那红酱配意大利面
内容摘要
砂锅不仅可以用来烹调食物，还可以直接上桌，可谓餐厨两用。
郑颖主编的《创意砂锅料理》一书，基于砂锅这一方便的厨具，细分为砂锅菜料理、砂锅汤料理、砂
锅饭粥料理以及异域风食谱几大类，把砂锅料理的多面性展示给读者。不仅做到菜式创新，而且做到菜式多样性，让读者能尝试到不同的砂锅料理煮食乐趣，从而爱上砂锅料理。
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