荆楚味道(精)9787568021715
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作者曾庆伟|责编:赵丹//董文君
出版社华中科技大学
ISBN9787568021715
出版时间2020-06
装帧平装
开本其他
定价88元
货号30982441
上书时间2024-09-23
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作者简介
曾庆伟，武汉市人，职业作家，传统媒体人，美食评论家，现任《炎黄美食》杂志总编辑、武汉散文学会副秘书长、武汉餐饮业协会副秘书长、武汉炎黄文化研究会美食文化委员会主任。著有《楚天谈吃》《味蕾上的乡情》等作品。孙德生，湖北省嘉鱼县人。湖北美术学院毕业，湖北省美术家协会终身会员，武汉名人协会会员、理事；自由画家。国画作品《咏蛙》获新中国建国60周年全国书画大赛金奖；国画《武汉大空战》获纪念抗日战争胜利70周年“人间正道”展览一等奖；国画《琴台情韵》获"琴台情韵″书画展高奖;书法作品曾作为省领导出访的国礼赠送外国元首。
目录
公安，辣乎乎的“牛肉炉子”
石锅鱼杂
“鱼头泡饭”，儿时的美食记忆
甲鱼泡饭鲜又醇
小龙虾，三镇居民餐桌上难舍的时令美味
“爷爷的土钵菜”：家常菜餐馆可以这么开
汁醇肉嫩烧黄颡鱼
花螺的魅惑力
许敲糕一个甜美的未来
包面当家
水爆回锅肉
霸气炖牛蛙
炒田螺，儿时的美味诱惑
怪味烧饼，脱颖而出的烧饼明星
无声细下飞碎雪
乡情捶鱼面
臭羊肉，“腐败”的美味
督军炒鸭
百年汤包“四季美”
汤稠味鲜“糊汤粉”
府河夏初鲇鱼肥
……
内容摘要
本书传播有价值有思想的“楚菜”文化，是作者在美食上的才华展示，文中既有饭馆酒楼的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者以朴素的文字记录了往昔温存的岁月，不仅凸显了传统文化之美，而且逐一展现了荆楚地区的传统美食。作者以严肃中见幽默，幽默中见文采的笔锋，把各色吃食写得活色生香，读起来非常有趣，让我们在美食盛宴中体味人生百态。
主编推荐
荆楚文化是中华民族文化的重要组成部分，在中华文明发展目前地位举足轻重。历目前的楚国有着极其灿烂的饮食文化，楚菜则是楚国饮食文化很重要的表现形式之一，是湖北走向世界的一张靓丽名片。本书的出版有利于充分挖掘、传承楚菜历史文化底蕴，丰富楚菜文化内涵，讲好楚菜故事，传承荆楚文化精神，增强荆楚文化的创造力。同时，本书还有重要的文学价值、思想价值、研究价值和重大饮食文化积累价值，具有原创性、思想性和公益性。
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