蚕丝纤维与蚕丝蛋白生物材料9787308235440
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作者编者:朱良均//杨明英|责编:阮海潮
出版社浙江大学
ISBN9787308235440
出版时间2023-05
装帧平装
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定价100元
货号31740099
上书时间2024-09-13
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前言
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商品简介结合国内外蚕丝纤维与蚕丝蛋白生物材料的研究成果，阐述了蚕丝纤维与蚕丝蛋白生物材料的研究意义，综述国内外蚕丝纤维及蚕丝蛋白生物材料相关研究进展，阐述蚕丝纤维的化学和物理性状，介绍蚕丝蛋白加工技术及标准。重点介绍蚕丝蛋白生物材料，总结现有利用蚕丝蛋白进行生物医用材料研究的成果和新进展。系统介绍蚕丝蛋白自主装及组织工程材料、蚕丝蛋白膜材料、缓释材料、蚕丝蛋白纺丝纳米材料、蚕丝蛋白凝胶材料、吸水材料、涂层材料和抗菌材料，以及蚕丝蛋白化妆品和蚕丝蛋白保健食品等研究进展。
作者简介朱良均（1956-），浙江大学动物科学学院教授，主要从事桑蚕茧丝绸加工和蚕丝蛋白生物材料及纺织材料等教学科研工作，主编《蚕丝工程学》教材。现为国际丝绸联盟教育科研专业委员会委员、《丝绸》杂志编委等。
目录
第1章 绪论
1.1 概述
1.2 研究进展
1.3 展望
参考文献
第2章 蚕丝化学
2.1 概述
2.2 丝素蛋白的氨基酸组成及其结构特性
2.2.1 丝素蛋白的氨基酸组成
2.2.2 丝素蛋白的聚集态结构（二级结构）
2.3 液态丝素蛋白的结构
2.3.1 液态丝素蛋白的液晶相
2.3.2 再生丝素蛋白溶液的构象
2.3.3 液态丝素蛋白与再生丝素蛋白溶液的流变行为
2.3.4 液态丝素蛋白与再生丝素蛋白溶液的聚集态结构
2.3.5 影响临界剪切速率的因素
2.4 丝胶蛋白的氨基酸组成及其结构特性
2.4.1 丝胶的组分
2.4.2 丝胶的氨基酸组成及一、二级结构
2.4.3 丝胶的变性及影响因素
2.4.4 丝胶的膨润溶解及应用
2.4.5 丝胶的膨润溶解特性对制丝工艺的影响
2.5 展望
参考文献
第3章 蚕丝物理学
3.1 吐丝机理
3.1.1 家蚕吐丝机理
3.1.2 蚕茧机械性能
3.2 蚕丝机械性能
3.2.1 蚕丝机械性能概述
3.2.2 β-折叠纳米晶体与机械性能的关系
3.2.3 β-折叠纳米晶体在水环境中的机械性能变化
3.2.4 机械性能改进
3.3 蚕丝高分子物理学
3.3.1 蚕丝的定向性（取向性）
3.3.2 蚕丝的结晶性
3.3.3 结晶性、定向性和蚕丝的机械性能的关系
3.4 蚕丝高级结构的变化
3.4.1 蚕丝的收缩特性
3.4.2 有机溶剂处理与蚕丝的结构变化
3.4.3 热与蚕丝结构变化
3.4.4 拉伸与蚕丝结构的变化
3.5 生丝机械性能
3.6 展望
参考文献
第4章 蚕丝蛋白加工工艺
4.1 概述
4.2 丝胶蛋白加工工艺
4.2.1 沸水法制备丝胶蛋白
4.2.2 高温高压法制备丝胶蛋白
内容摘要
结合国内外蚕丝纤维与蚕丝蛋白生物材料的研究成果，阐述了蚕丝纤维与蚕丝蛋白生物材料的研究意义，综述国内外蚕丝纤维及蚕丝蛋白生物材料相关研究进展，阐述蚕丝纤维的化学和物理性状，介绍蚕丝蛋白加工技术及标准。重点介绍蚕丝蛋白生物材料，总结现有利用蚕丝蛋白进行生物医用材料研究的成果和新进展。系统介绍蚕丝蛋白自主装及组织工程材料、蚕丝蛋白膜材料、缓释材料、蚕丝蛋白纺丝纳米材料、蚕丝蛋白凝胶材料、吸水材料、涂层材料和抗菌材料，以及蚕丝蛋白化妆品和蚕丝蛋白保健食品等研究进展。
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