广州舌华录9787546229089
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广东广州
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作者编者:费勇//韩帮文|绘画:林帝浣
出版社广州
ISBN9787546229089
出版时间2019-05
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定价58元
货号30702943
上书时间2024-12-05
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目录
第一章 为什么“食在广州”
由沈复去广州谈起
粤味弥漫上海滩
民国：“食在广州”的黄金时代
地北天南皆粤味
孙中山这样推崇“食在广州”
从“吃在广州”到“广州在吃”
第二章 识食物者为俊杰
在广州的253天，鲁迅下了43次馆子
坚韧与可爱：巴金所留恋的广州
革命与生活：郭沫若的两个广州
醉在广州：郁达夫“最危险”的三十岁生日
第三章 一饭一蔬皆是历史
一碗粥与一座城
且饮一碗头啖汤
凉茶的学问
牛杂与广州人的生活哲学
吃蛇的传统
吃鸡史传播学考察
广式月饼的社会学分析
第四章 食味比脚步走得更远
文化与政治：巴黎万花楼传奇
陈寅恪念念不忘美国醉香楼
想当年王统照在荷兰粤菜馆
季羡林在西贡叹粤菜奢华
内容摘要
《广州舌华录》一书着重梳理近现代以来中外文化名家对广州味道的书写，涉及文学作品、影视作品、信件、日记等文本形式。通过文献选、名家解读、时间表等内容方式，呈现广州记忆中的美食
地图，助力“食在广州”的人文塑造与形象传播。
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