儿童营养全知道

 儿童时代是人一生中生长发育旺盛的阶段，也是脆弱的时期，需要家长无微不至的照料。健康、活泼、聪明的孩子会给家庭带来无尽的欢乐，而体弱多病的孩子成长历程却颇多坎坷。父母只有懂得更多的保健方法和科学营养知识，在提高自身保健意识的基础上，才能更得心应手地把孩子养育好。过去的孩子营养不良多是由食物匮乏引起的，而现在的孩子多是挑食、偏食造成的营养不良，或是喂养不当引起的营养过剩。营养不良会导致精神萎靡，反应差，无食欲，腹泻、便秘交替等症状。长期重度营养不良可导致重要脏器功能损害，如心脏功能下降（可有心音低钝）、血压偏低、脉搏变缓、呼吸浅表等。由于营养不良的患儿免疫功能低下，故易感染疾病，如反复呼吸道感染、鹅口疮、肺炎、结核病、中耳炎、尿路感染等。
 营养不良对儿童的生长不利，营养过剩同样也会影响儿童的生长发育。营养过剩可能导致儿童性早熟：在生理上，可能会导致儿童骨骺提前闭合，直接影响到孩子的终身高；在行为上，由于儿童的心理发育尚未成熟，性器官的过早发育和性意识的过早觉醒，将导致儿童不具备相应的自控能力，女孩可能会出现早恋、早婚、早孕，男孩则可能出现性攻击、性犯罪等。孩子是家庭的希望，是一家人关注的焦点，孩子的健康成长是家庭中重要的事情。希望本书能为父母带来切实的帮助，让孩子健康成长。

本书全面讲解了10种基础的营养学知识，蛋白质、脂类、碳水化合物等百余种营养素的种类和作用，以及米饭、面食、牛肉、韭菜、青椒等75种食材所含的营养成分及食材挑选要点，还针对1岁~5岁幼儿，详细解说他们需要的营养素和食材。并且针对发热、便秘、腹泻、口腔炎症等身体不适的不同症状和不同目的，介绍了对应的饮食要点和注意事项，孩子吃什么、怎么吃，妈妈关心的问题一网打尽！

孩子的饮食是父母关心的头等大事，如何才能吃得营养、吃得健康，这是父母需要重视的问题。本书共分为六部分的内容：部分根据儿童成长各个阶段的生理特点，介绍各阶段的营养需求，提出培养儿童平衡饮食的方法及四季饮食调理方法；第二部分针对儿童缺乏重要营养的状况提出应对方法；第三部分提供多种儿童功能食谱，如健脾开胃、清热解毒、健脑益智、增强记忆力、保护视力、改善睡眠等功能的食谱；第四部分列举多种儿童日常保健食物；第五部分针对孩子成长过程中常出现的问题，提出改善方法和相应食疗方，让父母在养育过程中不至于手足无措；第六部分提出父母在养育孩子的过程中容易出现的喂养误区，如动不动就给孩子喝凉茶去火、给孩子喝高汤补营养等，让父母们避开喂养误区，养育之路更顺畅。