食用菌栽培学(第2版全国高等农林院校生物科学类专业十二五规划系列教材)
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作者编者:王贺祥//刘庆洪
出版社中国农业大学
ISBN9787565508981
出版时间2014-03
装帧其他
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定价46元
货号30449010
上书时间2023-09-01
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目录
第1章 绪论
1.1 食用菌的概念
1.2 食用菌促进农业生态系统的良性循环
1.3 食用菌的营养价值和药用价值
1.4 食用菌的标准化生产
1.5 毒菌及中毒类型
第2章 食用菌学基础知识
2.1 食用菌的形态结构和分类地位
2.2 食用菌的生长发育条件
2.3 食用菌的繁殖与生活史
第3章 菌种的制作
3.1 制种条件
3.2 消毒和灭菌
3.3 母种的制作
3.4 原种的制作
3.5 栽培种的制作
3.6 液体菌种的制作
3.7 菌种的鉴定、保藏与提纯复壮
第4章 常见木腐型食用菌的栽培
4.1 香菇
4.2 侧耳
4.3 黑木耳
4.4 银耳
4.5 金针菇
第5章 草腐型食用菌的栽培
5.1 双孢蘑菇
5.2 草菇
5.3 鸡腿菇
5.4 竹荪
第6章 药用菌栽培
6.1 灵芝
6.2 猪苓
6.3 茯苓
6.4 猴头
6.5 蛹虫草
第7章 其他食用菌的栽培技术简介
7.1 白灵菇
7.2 杏鲍菇
7.3 毛木耳
7.4 滑菇
7.5 茶树菇
7.6 灰树花
7.7 真姬菇
7.8 大球盖菇
7.9 姬松茸
第8章 病虫害防治
8.1 主要病害及其防治
8.2 主要虫害及其防治
第9章 食用菌产品的保鲜及加工
9.1 食用菌产品的贮藏保鲜
内容摘要
王贺祥、刘庆洪主编的《食用菌栽培学(第2版全国高等农林院校生物科学类专业十二五规划系列教材)》系统地介绍了食用菌栽培学的基本知识、菌种制作、栽培技术、病虫害防治、保鲜加工和育种技术。在食用菌栽培技术的介绍中，将食用菌分为木腐型和草腐型两大类，既突出了同一类食用菌的共性，又重点描述了每一种食用菌的特点，便于归纳和理解。《食
用菌栽培学(第2版全国高等农林院校生物科学类专业十二五规划系列教材)》最后附有食用菌栽培学实验指导和一些常用的基础知识，以方便同学们参考和使用。
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