本草纲目：饮食宜忌速查全书

图书标准信息

• 作者 蔡向红 著
• 出版社 陕西科学技术出版社
• 出版时间 2016-08
• 版次 1
• ISBN 9787536966956
• 定价 28.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 358页
• 字数 360千字

【内容简介】

　　《本草纲目：饮食宜忌速查全书》在一、二章中，主要介绍现代健康饮食观念与科学的饮食结构，帮助读者更加清晰地认识饮食的奥妙；从第三章到第七章，主要介绍了日常生活、不同人群与体质、春夏秋冬、常见病症的饮食宜忌，都是读者迫切需要了解的内容；第八章，主要介绍了食物与器皿的搭配宜忌。

【目录】

第一章现代健康饮食新概念
——延年益寿的饮食秘方
了解“药食同源”的健康理念001
什么是药食同源001
探究食物内在的四性003
洞悉食物外在的五色004
了解食物的五味007
人体必需的七大营养素010
水——生命的源泉010
蛋白质——塑造人体的工程师011
维生素——维持生命营养的催化剂011
矿物质——身心健康的调控员013
脂肪——人体的高能燃料014
糖类——人体主要的能量来源014
膳食纤维——人体的清道夫015
时尚养生的饮食之道016
食物的科学搭配016
最佳的健康膳食模式018
延年益寿的饮食之道020
养颜排毒的饮食之道023
〖1〗第二章养成科学的饮食习惯
——走出饮食误区
了解“药食同源”的健康理念027
平衡膳食的重要性027
健康生活从早餐开始028
午餐该怎么吃029
享受营养丰富的晚餐030
一日三餐的热量分配032
合理选择零食032
如何健康地吃夜宵034
学会食物等量互换035
按需饮食，食不过量035
健康饮食要少盐少油037
烹饪方式，关乎健康038
酸碱搭配的学问038
寒热平衡，滋养每一天039
饮水时的宜忌041
蔬菜生吃好还是熟吃好042
牛奶是否适合所有人043
水果能充当正餐吗？044
粗粮适宜常吃吗045
饥餐渴饮的危害045
别搞错吃食物的顺序046
单一食材的饮食禁忌047
胆固醇，别一棒子打死048
留心“非食品配料”049
食物搭配错误易伤身051
不要走进进补的误区053
〖1〗第三章日常生活的饮食宜忌
——科学合理的搭配技巧
蔬菜类055
大白菜055
芹菜057
圆白菜058
生菜060
菠菜062
空心菜064
荠菜066
油菜067
茼蒿069
苋菜071
韭菜072
香椿074
香菜076
蒜薹077
洋葱079
青椒081
菜花082
西红柿084
茄子086
芋头088
豇豆090
豌豆091
绿豆芽093
黄豆芽095
竹笋097
莴笋098
芦笋100
茭白102
白萝卜103
胡萝卜105
百合107
莲藕109
黄瓜111
冬瓜112
丝瓜114
南瓜116
苦瓜117
山药119
土豆121
西葫芦123
木耳125
银耳126
平菇128
香菇129
水果类131
苹果131
香蕉133
桃135
葡萄136
梨138
荔枝140
樱桃141
菠萝143
山楂145
红枣146
西瓜148
香瓜150
柑橘151
猕猴桃153
芒果155
木瓜156
甘蔗158
花生159
松子161
核桃163
杏仁164
桂圆166
腰果168
板栗170
葵花子172
畜禽类174
牛肉174
猪肉176
羊肉178
驴肉180
兔肉181
鸡肉183
鸭肉186
鸡蛋188
鸭蛋190
松花蛋191
水产类193
鲫鱼193
鲤鱼195
鲈鱼197
带鱼198
黄鳝200
虾202
螃蟹204
甲鱼205
海参207
海带209
紫菜211
五谷杂粮类213
大米213
小米215
玉米216
糯米218
薏米220
黑米221
大麦223
小麦224
燕麦226
荞麦227
红薯229
芝麻231
〖1〗第四章不同人群的饮食宜忌
——不同年龄，不同选择
婴幼儿的饮食宜忌233
婴儿的饮食指导233
宜吃的食物234
忌吃的食物234
饮食健康在线234
儿童的饮食宜忌235
幼儿的饮食指导235
宜吃的食物236
忌吃的食物236
饮食健康在线236
青少年的饮食宜忌237
青春期少男的饮食指导237
青春期少女的饮食指导237
宜吃的食物238
忌吃的食物238
饮食健康在线238
中年人的饮食宜忌239
中年人的饮食指导239
宜吃的食物240
忌吃的食物240
饮食健康在线240
老年人的饮食宜忌241
老年人的饮食指导241
宜吃的食物242
忌吃的食物242
饮食健康在线243
更年期的饮食宜忌243
更年期的饮食指导244
宜吃的食物245
忌吃的食物245
饮食健康在线245
孕期的饮食宜忌246
孕期的饮食指导246
宜吃的食物246
忌吃的食物247
饮食健康在线247
肥胖者的饮食宜忌247
肥胖者的饮食指导248
宜吃的食物249
忌吃的食物249
饮食健康在线249
瘦弱者的饮食宜忌250
瘦弱者的饮食指导250
宜吃的食物251
忌吃的食物251
饮食健康在线252
考试期间的饮食宜忌252
考试期间的饮食指导252
宜吃的食物253
忌吃的食物253
饮食健康在线254
上班族的饮食宜忌254
上班族的饮食指导254
宜吃的食物255
忌吃的食物255
饮食健康在线255
〖1〗第五章不同体质的饮食宜忌
——吃好不生病的方法
阴虚体质的饮食宜忌257
阳虚体质的饮食宜忌259
气虚体质的饮食宜忌260
血虚体质的饮食宜忌262
阳盛体质的饮食宜忌264
血瘀体质的饮食宜忌265
痰湿体质的饮食宜忌267
气郁体质的饮食宜忌269
肾虚体质的饮食宜忌270
脾虚体质的饮食宜忌272
〖1〗第六章春夏秋冬的饮食宜忌
——顺应四时的饮食注重
春季合理饮食的宜与忌275
春季是养肝的大好时节275
了解春天的饮食原则277
春季宜多吃的食物279
春季忌多吃的食物280
夏季合理饮食的宜与忌281
夏季应注意养心健脾281
了解夏季的饮食原则283
夏季宜多吃的食物285
夏季忌多吃的食物287
0
0
秋季合理饮食的宜与忌288
秋季以润燥养肺为主288
了解秋季的饮食原则290
秋季宜多吃的食物292
秋季忌多吃的食物294
冬季合理饮食的宜与忌295
冬季要滋阴养肾295
了解冬季的饮食原则297
冬季宜多吃的食物298
冬季忌多吃的食物300
〖1〗第七章常见病症的饮食宜忌
——轻松解决病痛困扰
一般常见疾病301
男性常见病328
女性常见病333
〖1〗第八章食物烹调有宜忌
——营养与健康的饮食细节
烹调食物的宜与忌337
烹制主食的宜忌337
烹调蔬菜的科学建议339
炒菜火候的宜忌340
食用油的合理搭配341
精盐的使用宜忌343
不同器皿与食物的使用宜忌346
铁质器具346
铜质器具348
铝质器具349
不锈钢器具352
镀锌器具353
搪瓷器具355
塑料器具356